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| El entrecot con el roquefort |
- 6 Entrecots de ternera de unos 250 grs. cada uno
- Sal Maldon
- Aceite de oliva
- 200 mol.Crema de leche
- 150 grs. de queso Roquefort
- 500 grs. de coles de bruselas congeladas
- 2 huevos
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
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| Las coles de bruselas rebozadas |
Ponemos a hervir las coles de bruselas con agua caliente y sal. Cuando ya están cocidas las escurrimos.
Ponemos una sartén al fuego con aceite, para que se caliente, en un plato ponemos harina y en otro los huevos batidos, pasamos las coles primero por la harina, después por el huevo, las volvemos a pasar por la harina y ya las ponemos a freír con el aceite bien caliente.
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| Las coles hervidas, enharinadas y con el huevo |
Va muy rápido por que las coles ya están cocidas, tan solo se tienen que dorar por fuera. Las sacamos de la sartén y las ponemos encima de un papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Las reservamos.
Hacemos la salsa roquefort (en este blog en el apartado de salsas).
Ponemos en una sartén un poco de aceite, ponemos los entrecots sin salar, los hacemos al punto que le guste a cada comensal, poco hecho, al punto o muy hecho.
Los ponemos en cada plato, les añadimos un poco de sal Maldon y la salsa roquefort.
La salsa que nos quede la ponemos en la mesa en una salsera por si alguien quiere mas.
Acompañamos con las coles de bruselas.
Queda un plato super fácil de hacer y buenisimo de comer.
En casa esta la única manera con la que comemos coles de bruselas. Tan solo hervidas solo le gustan a mi marido, y siendo así esta claro que se encuentra en minoría. A la mayoría nos gustas así, ¡¡¡rebozadas!!!
Los entrecots a cada uno le gustan de una manera distinta, un día me hartare y los enviare a la cocina a que cada uno se lo haga a su manera y a mi no me mareen tanto, que si poco hecho, que si muy hecho, que si al punto (¿¿¿al punto de que....o de quien.????)
¡¡¡Bon Profit!!!
Núria
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