BIZCOCHO DE LIMÓN

bizcoho de limón

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

250 gramos de harina de repostería (sin levadura)

250 gramos de azúcar

100 ml de aceite de oliva

100 ml de leche

4 huevos

1 sobre de levadura

1 limón

una pizca de sal

ELABORACIÓN:

todos los ingredientes juntos
menos la piel del limón

Precalentamos el horno a 180 º solo por abajo.

En un bol ponemos la harina, los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, la levadura, el zumo de 1/2 limón y la pizca de sal.

Añadiendo la ralladura del limón

Batimos durante bastante rato, hasta que la masa nos haga burbujitas.

volcamos la masa en el molde

Agregamos por último la piel del limón rallada (lavando previamente )  y batimos a mano hasta que este bien mezclado con la masa.

antes de hornear

Encamisamos un molde con aceite y harina o lo forramos con papel de hornear.

Volcamos en él la masa y lo introducimos en el horno.

ya horneado

Si lo quereis con una cubierta mas tostadita antes de hornear cogeis con los dedos pizcas de azucar y se lo espolvoreais por encima.

En unos 40 minutos ya estará cocido. Lo comprobamos pinchando con un palillo. Nos ha de salir limpio. Si no, lo dejamos hornear un poquito mas.

cortando porciones

Es un desayuno muy rico y natural. Mi marido siempre ha de tener algo "dulce" para mojar con el café matinero y yo siempre procuro tenerlo contento. Es un santo, como ya esta jubilado lo tenemos todo el día mareado en plan Vespa. Toni, ves pa aquí, Toni ves pa allá,......


¡¡¡Bon Profit!!


Neus, Ester i Núria