TORTILLA DE PATATAS Y COCIDO

TORTILLA DE PATATAS Y COCIDO

Tortilla de patatas y cocido

INGREDIENTES, CON HUEVO:

• patata
• cebolla
• cocido del caldo: garvanzos, ternera,pollo, tocino......
• huevos
• sal
• aceite

ELABORACIÓN:

Sacamos el cocido del caldo. Lo escurrimos.

Separamos los garbanzos. Los reservamos

Sacamos los huesos del pollo y de la carne, lo troceamos todo pequeño, como para hacer croquetas. Reservamos.

Los huesos los tiramos o se los damos al perro, al nuestro o al del vecino.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla. Las freimos en una sarten con aceite, ponemos un poco de sal.

En un bol batimos los huevos con un poco de sa, añadimos las patatas-cebolla, los garbanzos  y la carne. Removemos.

Ponemos aceite a calentar en una sarten, volcamos la mezcla, cuajamos por un lado, con la ayuda de un plato volteamos la tortilla y la cuajamos por el otro lado.

La ración en el plato

Esta original receta  nos la ha enviado la Sra. Juliana, la madre de mi amiga i compañera de curro Inma. Yo no prove pero segun conto mi amiga la tortilla estava requete buena.

Ahora con el frio que hace nos apetece un monton comernos una buena sopita de caldo y esta es una fantastica manera de aprovechar el cocido.

A ver si mi amiga un dia se anima y nos la trae para catar en la oficina. 

¡¡¡Bon profit!!!

Núria