PASTEL DE CARNE FRIO.

PASTEL DE CARNE FRIO

Pastel de carne frio

INGREDIENTES PARA 8 O 10 PERSONAS:

• 2 kg patatas 
• 1 kg carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 6 ajos
• 1 pote tomate frito, 200 mil.
• sal
• aceite de oliva

Para el all i oli:

• 1 huevo
• 1 o 2 ajos
• sal
• aceite de oliva

(ver la elaboración en este blog)

Para la decoración:

Cortando las raciones

• huevos duros
• pimientos del piquillo
• olivas negras sin hueso.

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas y las ponemos a hervir en agua, con un poco de sal.

Cuando ya estan cocidas las escurrimos y las chafamos, las reservamos.

Pelamos y rallamos la cebolla y los ajos. Hacemos el sofrito con aceite y un poco de sal.

Cuando ya esta frito le añadimos la carne picada, removemos y la dejamos freir.

Por ultimo añadimos el tomate frito de pote. Lo dejamos enfriar un poco.

La ración en el plato

Extendemos un paño bien limpio, no puede ser de toalla, es muy importante que no desprenda pelusa.

Encima vamos poniendo las patatas chafadas, las repartimos uniformemente y añadimos encima la carne picada.

Con mucho cuidado levantamos 2 extremos del paño hacia adentro, despues los otros 2 extremos,  hacemos un rulo,  nos ha de quedar como un brazo de gitano.

Hacemos el all i oli, lo extendemos por encima del rulo y lo vamos decorando con rodajas de huevo duro, tiras de pimiento rojo y medias olivas negras.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer este sabroso pastel de carne frio.

Esta super bueno, nos lo cocinaron nuestros amigos Carmen y Eugeni un domingo en que nos invitaron a comer a su casa.

Aunque como buen matrimonio que son ellos forman un gran equipo, ¡¡¡ ella cocina y él come !!!

Y como siempre pasa en la vida cuando hay 2 partes de un equipo uno siempre tiene que decantarse por una de las partes y esta vez sin dudarlo ni un instante nosotros nos decantamos por el equipo de él ..............¡¡¡ nos lo comimos todo !!!

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria