MIGAS DE AVILA

Migas de Avila

MIGAS DE AVILA

INGREDIENTES:

• 650 grs. pan de payes
• 330 grs. tocino
• 150 grs. chistorra
• 1 cabeza de ajos
• 1 imiento rojo
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

pan de payes seco

El dia anterior compramos el pan, lo troceamos pequeñito.

Cuando empecemos a cocinar le humedecemos con un poco de agua. Solo un poco.

el tocino y la chistorra

Troceamos el tocino y la chistorra.

Pelamos y troceamos los ajos. Cortamos el pimiento a trocitos pequeños.

el pan desmenuzado

Ponemos aceite en  una sarten grande y hacemos el sofrito con los ajos, el pimiento, el tocino,la chistorra y un poquito de sal.

los ajos y el pimiento

Cuando todo este doradito incorporamos el pan troceado.

Removemos para que todo el pan se mezcle con el sofrito y se impregne del sabor.

todo troceado

Y ya esta, ya tenemos estas sabrosas migas a punto de comer.

haciendo el sofrito

Esta sabrosa receta me la paso la hermana de mi nuera, Cristina. 

La ración en el plato

Sus suegros de un pueblecito de Avila y siempre que le preparan este manjar ella esta contentisima.

¡¡¡ Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria