ROLLITOS DE PRIMAVERA

rollitos de primavera

ROLLITOS DE PRIMAVERA

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 30 gramos de setas chinas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Ternera cortada en tiras muy pequeñas
• Gambas peladas

• 

  horneandose

  laminas de pasta fina china

 

ELABORACIÓN:

 



troceando las setas

troceando las verduras

En un wok añadimos un 

chorrito de aceite y cuando esté muy caliente añadimos el ajo laminado, la cebolla, las zanahorias , las setas y los pimientos troceados en tiras finas y los brotes de soja.

las verduras

añadimos la ternera

Añadimos las gambas

hidratando las obleas chinas

Enrollando el rollito de ternera

Ponemos la mezcla de ternera en el centro

Dependiendo de si son de ternera o de gambas añadimos este ingrediente.


Echamos un par de cucharadas de salsa de soja y lo salteamos todo hasta que estén a nuestro gusto (lo ideal es que las verduras queden al dente). Si se quedan muy secas o si se pegan a la sartén podéis echar un poquito de agua.

Cogemos una oblea y la colocamos en agua , para que se hidrate , la colocamos bien plana y ponemos un poco de relleno (unas dos cucharadas), enrollamos y las doblamos sobre el rollito como podéis ver en la foto del paso a paso.





Ponemos la mezcla de gambas

Para no freírlos los hice al horno, son mas ligth pero no están tan buenos. Lo mejor en 

Hacemos el saquito

freírlos en abundante aceite y después ponerlos en una lamina de papel absorbente para que desprendan el aceite sobrante.

Hice los de ternera en forma de rollito y los de gambas en forma de bolsita, asi quedaron distintos.


Los cocine para una cena oriental, quedaron buenísimos.

A mi familia les gustan mucho las cenas distintas y en esta ocasión todo lo que les prepare fue chino o japonés.Mi madre y a mi abuela que son muy cocinillas no se atreven con este tipo de platos.


¡¡¡Bon profit!!


Neus, Ester i Núria