ALCACHOFAS AL HORNO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 6 alcachofas del Prat
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

salsas:

• romesco
• all i oli
• all i oli de membrillo

Las podemos comprar hechas o hacerlas segun las recetas de este Blog.

Antes de asar

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno, a 180º por arriba y por abajo.

Lavamos las alcachofas, les damos un golpe para que las hojas se abran un poco y poder ver si hay algun bichito dentro. Si es asi, amablemente le invitamos a salir.

Les cortamos el troncho.

Asadas por abajo

Las ponemos en una fuente para horno, cabeza a bajo, les untamos la parte inferior con sal y pimienta, introducimos la bandeja en el horno, da igual si sueltan un poco de agua, se evaporara enseguida y mientras las alcachofas quedaran mas tiernas.

Cuando ya vemos que las hojas exteriores estan tostadas, mas o menos a los 15 minutos,  sacamos la bandeja del horno, con cuidado de no quemarnos les damos la vuelta, las ponemos de cabeza arriba, con cuidado espolvoreamos sal y pimienta por dentro, vertemos 

Poniendoles sal, pimienta y aceite

un chorro de aceite dentro de cada una y las volvemos a poner en el horno.

Unos 30 minutos y ya estaran a punto de comer.

Las ponemos en el plato junto con las 2 salsas, se comen hoja por hoja, vamos untando en las salsas.

Quedan unas alcachofas requete buenas.

Las alcahcofas ya asadas

En casa nos gustan a todos menos a mi hija, ella las aborrece, no le gustan de ninguna manera.

A mi hijo le gustan un montón, pero este año lleva los aparatos en los dientes y el pobre no las puede comer, eso de tirar de la pulpa de cada hoja no lo puede hacer. Se le quedan trabadas las hebras en los hierros y le queda una boca digna de una pelicula de terror. Pobrecillo, tendra que esperar a comerlas la proxima temporada.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria