CIGALAS Y GAMBAS CON SALSA CALÇOTS O ROMESCO

La ración en el plato

CIGALAS Y GAMBAS CON SALSA ROMESCO.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 60 Gambas langostineras grandes
• 60 Cigalas medianas
• Sal gorda
• Aceite de oliva
• 1 Pote de salsa Calcots  ( Si podéis la hacéis vosotros, ver la receta en este blog)

ELABORACIÓN:


Limpiamos los bichos, básicamente les cortamos los bigotes demasiado largos.

Los bichos limpios, escurriendose

Calentamos la plancha, cuando esa muy, muy caliente la rociamos con aceite y rápidamente ponemos las gambas, las rociamos con aceite y las salamos con sal de cocina gruesa.


Los volteamos y cuando ya están los ponemos en una fuente.


Hacemos lo mismo con las cigalas.


Los servimos en un plato y añadimos salsa en un lateral del plato.

La salsa, casera

Las cigalas asándose en la plancha

En casa a la sección "colesterol" les sirvo mas cigalas que gambas y al sector "sano, sanote" les dejo elegir, siempre prefieren mas gambas.


En la mesa pongo una fuente con el resto de los bichos, para que se vayan sirviendo los comensales que quieran mas bichitos.

las gambas asándose

Y ya esta, tan solo hace falta tener las manitas bien limpias, por que esto hay que comerlo con las manitas, nada de finuras utilizando cuchillo y tenedor, hay que chuperretear los mariscos y los deditos sin perder la compostura, cómodos y prácticos pero siempre "faschion".

Una ración para los del "colesterol"

¡¡¡Bon Profit!!!








Núria