TORTILLA DE CALABACIN, AJO, PUERRO Y PATATA.

tortilla de calabacin, puerro, ajo y patata

TORTILLA DE CALABACIN, AJO,  PUERRO Y PATATA.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 2 patatas
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 4 ajos
• 6 o 8 huevos
• leche
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:

las verduras

Pelamos y troceamos las verduras.

Primero freimos el puerro, cuando este un pelin doradito añadimos los ajos. 

friendo el purro y los ajos

Removemos y añadimos las patatas y el calabacin. Removemos, ponemos un poco de sal  y dejamos cocer. 

Añadimos las patatas y los calabacines

Si nos ha quedado demasiado aceite lo escurrimos.

En un bol batimos los huevos, un chorrito de leche y un poco de sal.

la tortilla ya cuajada

Vertemos las verduras ya cocidas, removemos.

cortando porciones

Con un poco del aceite de freir las verduras hacemos la toritlla, cuando ya este cuajada por un lado con la ayuda de un plato, o con una sarten doble la volteamos y dejamos cuajar por el otro lado.

la ración en el plato

En casa nos gusta poco hecha,  que no os quede demasiado cocida, estaria reseca.

Y ya esta ya la tenemos a punto de comer. La podemos acompañar con pan con tomate, asi aun esta mas rica.

¡¡¡Bon profit!!!



Neus, Ester i Núria