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| La ensalada a punto de comer |
- 250 Grs. de minilentejas negras
- 250 Grs. de minilentejas amarillas
- 2 Cebollas tiernas
- 50 grs. Alcaparras
- 50 grs. Pepinillos
- Mahonesa
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Ponemos a hervir las lentejas amarillas, con un poco de sal. Quedan cocidas muy rápido, yo me pase y casi me quedaron puré.
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| Las mini lentejas naranjas |
Las escurrimos, las ponemos en una bandeja y les esparcimos un chorro de aceite.
Ponemos a hervir las lentejas negras, con un poco de sal. Estas tienen mas cuerpo, no se deshacen tanto.
Las escurrimos, las ponemos en una bandeja y les esparcimos un chorro de aceite.
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| Las mini lentejas negras |
Cortamos las cebollas a trozos pequeños, las ponemos en agua, vinagre y sal para que no piquen. Al cabo de 1 hora (mas o menos) las escurrimos.
En un bol ponemos los trozos de cebolla, los pepinillos cortados a rodajitas pequeñas y las alcaparras, le añadimos mahonesa y lo removemos todo.
Extendemos esta mezcla por encima de las lentejas que tenemos en la bandeja. Lo dejamos en la nevera para que la ensalada este mas fresquita.
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| Las mini lentejas ya hervidas |
Al servir ponemos una cucharada de cada extremo de la bandeja, así tenemos ensalada de minis judias naranjas y negras.
Estas lentejass son pequeñisimas, las compre en la graneria del pueblo, nunca las había visto y me hicieron gracia.
Tienen un sabor distinto a las normales de color marrón y mas grandes.
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| Haciendo la mezcla de cebolla, pepinillos, alacaparras y maionesa |
Son como para hacer de comer a los Pitufos, como si fueran para jugar, como que de momento no tengo nietos para poder jugar pues me busco estas recetas.
La ensalada quedo muy fresca y original, además de sabrosa.
¡¡¡Bon Profit!!!
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