MEJILLONES EN SALSA VERDE

MEJILLONES EN SALSA VERDE

INGREDIENTES.

• 2 kg. de mejillones
• 3 cebolletas
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 4 dientes de ajoç
• 1 cucharada sopera de harina
• perejil
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:

haciendo el sofrito

Limpiamos los mejillones y los cocemos en una olla, sin agua, se abriran en su propio jugo.

añadimos el perejil

Los sacamos y reservamos el jugo.

incorporamos la harina

Hacemos el sofrito, añadimos la harina.

vertemos el vino

vertemos el jugo de los mejillones

Removemos para que cueza y vertemos un vaso de su jugo y el vino.

añadimos los mejillones y mezclamos

Quedaron unos mega mejillones, muy pero que muy buenos.

a punto de comer

¡¡¡Bon Profit!!!




Neus, Ester i Núria