TORTILLA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y CEBOLLA

Tortilla de esparragos y cebolla

TORTILLA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y CEBOLLA


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 Puñado de esparragos trigueros
• 1 cebolla tierna
• 4 huevos
• 1 chorrito de leche
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN: 

Los huevos con las verduras

Limpiamos los esparragos y los trocemos.

Pelamos la cebolla y la cortamos a la juliana.

En una sarten freimos los esparragos y la cebolla con un poco de aceite y un poco de sal.

En un plato hondo batimos los huevos on un chorrito de leche y un pelin de sal.

Añadimos los esparragos-cebolla (escurridos, que no tengan mucho aceite) en el bol. Mezclamos y vertemos la mezcla en una sarten con un 
pelin de aceite.

Cuajando la tortilla

Cuajamos la tortilla po un lado, la volteamos ayudandonos de

Cortando porciones

 un plato, y la terminmos de cuajar por el otro lado.

La reción en el plato

Nos hacemos unas rebanadas de pan con tomate y ya tenemos el plato preparado para comer.

Tenia pocos esparragos (me los trajo mi hijo) y pense que mezclados con cebolla podia quedar una rica tortilla. Y asi fue. Estaba super buena.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria