SOPA DE PERA Y GORGONZOLA

SOPA DE PERA Y GORGONZOLA

Sopa de pera y gorgonzola

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Para la sopa:

• 4 peras limoneras maduras
• 2 cebollas rojas
• 400 ml de agua mineral,
• 50 ml de nata de cocinar
• sal
• pimienta (opcional)
•  aceite de oliva

Para las bolitas de queso:

Friendo la cebolla

• queso gorgonzola,
• crocanti de almendras,

ELABORACIÓN:

Pelamos y picamos las cebollas, ponemos aceite de oliva en una sartén y las pochamos a fuego lento.

Mientras tanto, perlamos las peras y las troceamos.

Friendo las peras

Cuando las cebollas estén blanditas, añadimos las peras, sal y pimienta al gusto y rehogamos unos dos o tres minutos.

A continuación le añadimos el agua mineral caliente y dejamos cocer unos cinco minutos.

Retiramos del fuego pasado este tiempo y le añadimos la nata.

Lo  trituramos todo y probamos para rectificar de sal si es necesario. Cuando este la sopa

Rebozando con almendras
 las bolas de queso

templada la ponemos a refrescar en la nevera.

En un  plato ponemos  el crocanti de almendras, hacemos bolitas con el queso gorgonzola y las rebozamos con la almendra.

Pinchamos las bolitas  en un palillo largo.

A la hora de servir ponemos la sopa en copas de helado o en vaso bonito y la decoramos con la bolita de queso rebozado.

Y ya esta, ya la tenemos a punto de degustar.

Batiendo la sopa

Es una sopa buenísima, tiene un sabor muy distinto a las demás sopas frías de verano. El contraste de sabores le da un toque super glamouroso.

Osea que, vestiros super faschion para degustar esta glamurosa sopa. Si no, no estaréis a su altura.

Las bolas de congonzola y almendras garrapiñadas

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria