TARTA DE ZANAHORIA

TARTA DE ZANAHORIA

Tarta de zanahoria

INGREDIENTES: 

Para la tarta:

• 175 g de zanahoria rallada
• 175 g harina
• 1 sobre  de levadura en polvo
• 3 huevos
• 100 g  azucar
• 75 gr mantequilla
• Una cucharadita  de canela
• 50 g pasas   (opcional )

Per la cobertura:

• 175 g. de queso crema (tipo philadelphia)
• 175 g. de mantequi,la
• 1/2 cucharadita d’ essència de vainilla
• 175 g. de azucar glas

ELABORACIÓN:

Preparamos una fuente y la untamos con  mantequilla o margarina para que no se enganche

Batimos los huevos y el azucar hasta conseguir una masa cremosa. A poco a poco añadimos la mantequilla fundida, despues les zanahorias bien ralladas y suavemente la harina mezclada con la canela. Despues ponemos la mezcla en  la fuente.

Colocamos la fuente dentro del horno  a  190º durante 20-25 minutos (solo por abajo) y despues 5 minutos por arriba , hasta que la parte de arriba este dorada. Para comprobar si està hecha, lo pinchamos con un palillo. Si sale limpio ya esta cocida y si sale mojado se ha de  esperar unos minutos mas. Una vez hecha, dejamos enfriar.

Para hacer la cobertura,  

Mezclamos todos los ingredients de la crema, la mantequilla ha de estar a punto pomada y cuando la tarta ya este fria la untamos por encima.

Esta riquisima receta nos la ha mandado mi compañera y amiga Carme, ella y su hijo Gerard son unos amantes de la cocina, sobretodo de la reposteria.

A su marido y a ella les gusta la cobertura de queso, pero a su hija y a su hijo no, por eso tan solo cubre la mitad del pastel y para que quede mejor decorado hace unas flores de papel con las que cubrirlo.

Es muy "apaña" mi amiga.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria.