SALMON A LA PLANCHA CON VERDURAS Y SALSA YOGOURT

SALMON CON VERDURAS Y SALSA IOGOURT

SALMON A LA PLANCHA CON VERDURAS Y SALSA IOGOURT

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 2 rodajas de salmon
• aceite
• sal

Para la guarnición:

• 1 puerro
• 1 cebolla tierna

Para la salsa:

El salmon y las verduras, crudo

• 1 yogoury natural
• granos de pimienta verde
• pimienta molida
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pelamos y troceamos a rodajas finas el puerro y la cebolleta.

Las verduras troceadas en
la plancha

Calentamos la plancha y ponemos las verduras con un poco de sal y un chorrito de aceite.

En la misma plancha ponemos a asar las rodajas de salmon, tambien con un poco de sal y un chorrito de aceite. El pescado ha de quedar en su punto, si se nos asa demasiado nos quedara super astilloso y seco. Un churro, ha de quedar jugoso.

Mientras en un bol ponemos el yogourt, salpimentamos, añadimos unas bolas de pimienta verde un poco de aceite y lo batimos todo junto, que nos quede homogeneo, el aceite se ha de integrar con el yogourt.
Ver su elaboración en este Blog.

El salmon en la plancha

Cuando ya le hemos dado la vuelta al salmon, mientras se nos asa por el otro lado lo napamos con esta salsa.

Dejamos que se ase y lo servimos con esta salsa que se ha impregnado por encima de las lonchas de salmon.

Añadimos las verduras en el plato y las regamos con esta salsa de yogourt.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer este sabroso 

La salsa yogourt

salmón.

Es un plato ligth, le podemos poner mas o menos aceite, mas o menos granos de pimienta, mas o menos sal, en fin que lo podemos hacer super mega ligth.

El puerro y la cebolleta con esta salsa estan riquisimas.

Espero que estos plato ligth nos ayuden a tod@s a entrar en el bañador del año pasado.

El salmon en la plancha
con la salsa

¡¡¡Bon profit!!!

La racion en el plato

Núria