GUACAMOLE, CON AJO

GUACAMOLE, CON AJO

El Guacamole

INGREDIENTES:

• 3 aguacates
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1 trozo de cebolla
• 1 tomate
• pimienta negra recién molida
• sal
• 1/2 limón, su zumo
• 1 bolsa de Nachos



ELABORACIÓN:

Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso, vamos troceando la pulpa poniéndola en un bol.

Con la ayuda de un tenedor vamos chafando la pulpa, pero nos han de quedar trozos pequeños, como si fuera un puré con tropezones.

Troceamos los ajos, la cebolla y el tomate, lo añadimos a la masa de guacamoles.

Salpimentamos y vertemos el zumo de limón, a parte de darle buen sabor hace que el aguacate no se nos oxide y se quede negro en vez de verde.

Lo mezclamos todo bien mezclado, que todos los ingredientes queden repartidos homogeneamente.

Dicen que dejar 1 de los huesos va bien para evitar la oxidación.

Tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera, fresquito hasta el momento de comerlo.

Lo acompañamos de Nachos, mojamos los nachos en la masa, cogemos un poco y a la boca, nos sirven de tenedores comestibles.

Todos los ingredientes y medidas son opcionales dependiendo de los gustos del cocinero y de los comensales, todos menos el aguacate, sin él ya no seria Guacamole.

Este plato de origen Mejicano nos lo ha mandado mi compañera Carmen.

Yo lo he comido y os puedo asegurar que le quedo muy, muy bueno.

Ella es muy modesta y asegura que no tiene merito, que es lo único que sabe cocinar bien.

De hecho en la oficina  ya estamos hablando de hacer Panellets caseros (producto dulce típico de Catalunya, hecho a base de almendras, que se come en la festividad de Todos los Santos)  y ella parece ser que pretende hacer los Panellets de Guacamole. Ya os diré como están si es que se atreve a hacerlos.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

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