INGREDIENTES:
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| la estrella de tortilla |
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 8 huevos
- 12 quesitos
- sal
- leche
- aceite de oliva
- 2 masas quebradas, no suben
ELABORACIÓN:
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| las patataas con la cebolla y los huevos |
Pelamos las patatas y las troceamos a rodajas finitas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en lonchas.
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| El molde ya forrado |
Ponemos el aceite en una sarten y añadimos la cebolla, le damos una cuantas vueltas para que cojna color y añadimos las patatas, le ponemos sal y vamos removiendo para que no se nos peguen.
En un bol grande batimos los huevos (sin la cascara) con un poco de sal y un chorrito de leche.
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| cortando porciones |
Cuando las patatas y la cebolla ya estan cocidas con la ayuda de una espumadera las escurrimos y lo volcamos en el bol donde tenemos los huevos, lo mezclamos todo.
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| La tortilla estrella antes de hornear |
Forramos un molde de silicona con 1 de las masas, vamos colocando trozos grandes de quesito por encima, volcamos las patatas y cubrimos con la otra masa.
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| los quesitos en los moldes |
Juntamos las 2 capas de masa como si cerrasemos una empanada.
Con los recortes que nos han quedado le hacemos unos ojos, la nariz y una boquita.
Aprobechamos para hacer unos agujeros que nos sirvan de chimenea.
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| Antes de hornear |
Con la ayuda de un pincel de silicona untamos un poco del aceite de freir las patatas y pintamos con el la estrella.
La introducimos en el horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo.
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| recien horneadaas |
Tambien hice unas mini tortillitas de patata sin cebolla ya que a mi consuegra no le gusta la cebolla.
Puse un quesito en cada molde de madalena y verti la mezcla de patata y huevo por encima.
Las hornee, las delmolde rapidamente y a comer.
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| Las minis tortillas |
Las dos modalidades, con y sin cebolla estaban buenisssssssimas.
¡¡¡Bon profit!!!
Neus, Ester i Núria
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