BIZCOTXO - CORONA DE ATUN

corona de atun

BIZCOTXO - CORONA DE ATUN

INGREDIENTES:

• 300 grs. harina bizcochona
• 2 pizcas de sal
• 200 mil. de leche
• 1 cucharadita de oregano en polvo
• 4 huevos
• 4 latitas pequeñas de atun en aceite
• 200 grs. de lonchas de queso
• 100 grs. de olivas rellenas
• 100 grs. de tiras de pimiento morron

ELABORACIÓN:

batiendo : huevos+harina+lache+sal

En un bol batimos los huevos, la leche, las 2 pizcas de sal y la harina.

añadimo:atun+oregano+pimiento

Ahora añadimos el oregano, el atun (con todo su aceite), el queso (troceado, no tranchetes), las olivas (escurridas y partidas en 3 rodajas) y las tiras de pimiento (escurrido y troceado a cuadraditos). 

Añadimos las olivas troceadas

Lo mezclamos todo con una espatula.

mezclamos con la espatula

Encamisamos un molde (ha de ser de corona o de plum cake), vertemos en él la masa.

a punto de hornear

La introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo. Si vuestro horno tiene aire caliente tambien lo poneis.

recien horneado

En unos 25 minuitos ya lo tendremos horneado. Pinchamos con un palillo para ver si la masa  ya esta cocida.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. 

Cortando porciones

Lo cocine para desayunar con mis compañeras. Tuvo un gran exito. Les encato. No quedaron ni las migas.

a mi marido le hice un muffing

para que tambien lo pudiese comer

Pero, teneis que avisar a vuestros comensales de que es un bizcocho salado, si no a mas de uno se le quedara la cara con expresión de asombro cuando le pegue el primer mordisco.

la porcion en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria