ENSALADA DE TOMATE, QUESO Y SEMILLAS

Ensalada de tomate,  queso  y semillas

ENSALADA DE TOMATE, QUESO Y SEMILLAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 tomates rojos, fuertes
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolleta
• 1 queso tipo burgos
• 50 grs. de semillas + nueces + piñones
• sal
• pimienta negra (opcional)
• vinagre de manzana o de vino
• aceite de oliva 

El tomate y los pimientos

ELABORACIÓN:

Limpiamos las verduras y las troceamos.

El pimiento rojo lo ponemos en remojo con vinagre y sal, así estara mas sabroso. Como mínimo una 1/2 hora. Después lo escurrimos.

La cebolla si al cortarla nos cuece en los ojos la ponemos en remojo con agua, vinagre y sal. Como mínimo 1/2 hora. Después la escurrimos

Troceamos el queso fresco.

En una fuente o en un bol (si hacemos las ensaladas individuales)  ponemos el tomate,

Añadimos el queso

añadimos un poco de sal, encima colocamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el queso fresco y el combinado con semillas.

Rociamos con el aceite y ya la tenemos a punto de comer.

Esta ensalada la podemos preparar con antelación y la guardamos en la nevera para que este bien fresquita a la hora de comer.

Al no llevar lechuga no se pasa.

Queda muy buena y muy refrescante. Según dice mi  madre yo soy la reina de las ensaladas.

La ensalada en un bol individual, sin sal para mi abuela.

Cuando voy a comer a casa de mis padres o de mis amigos siempre me esperan a mi para hacerlas. Abro la nevera y me inspiro. Como no soporto la pimienta yo nunca la uso, creo que le quita el sabor a las comidas, me pican tanto que no puedo notar ningún otro sabor, la boca me queda como si tuviera fuego. Como si fuera la boca de un dragón.

Pero si a vosotros os gusta le podéis poner un poco por encima del queso.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria