ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y GAMBAS

espaguetis negros con gambas

ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y GAMBAS

INGREDIENTES

• Espaguetis negros
• 1 cebolla
• 1 sepia
• 12 colas de gambas
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Durante unos 5 o 7 minutos cocemos los espaguetis en abundante agua con un chorrito de aceite y un poco de sal. Los  escurrimos. Nos reservamos un poquito de su caldo de cocción.

los espaguetis hervidos

haciendo el sofrito

Pelamos y troceamos la cebolla. La sofreímos con un poco de aceite y un poquito de sal.

Limpiamos la sepia y la troceamos a cuadrados. La añadimos a la cebolla sofrita juntamente con las colas de gambas.

Dejamos que se frían y añadimos los espaguetis con un chorrito de su caldo. Removemos para que nos quede todo repartido uniformemente y lo dejamos hacer xup-xup unos 3 o 4 minutos.

con las gambas y la
sepia

Y ya esta, ya tenemos estos fantásticos espaguetis negros a puntisimo de ser comidos.

Esta receta nos la ha mandado mi amiga Fina. Y ella a su vez se la ha copiado de su hijo Manel, que desde que se independizo se ha vuelto un fantástico cocinero y repostero. Sera por aquello de: "tal palo, tal astilla"

Es un orgullo para nosotras, las mamis ,ver que nuestros vástagos se las apañan fantásticamente bien sin nosotras. Es como el orgullo del trabajo bien hecho.

la racion en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria