POLLO RELLENO, AL ESTILO BEREBER

 POLLO RELLENO, AL ESTILO BEREBER

Pollo relleno al estilo bereber

INGREDIENTES:

• 1 pollo entero
• fideos, muy finos
• olivas rellenas
• 1 limon
• sal
• 100 especies, marroquies
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos bien el pollo, por fuera le sucarrimamos los plumones. Por dentro lo vaciamos de todas las visceras. Lo untamos de sal y  de especies. Lo reservamos.

Hervimos la pasta, con un poco de sal y un chorrito de aceite. La escurrimos.

Troceamos las olivas. El limon lo troceamos a trozos muy, muy pequeños.

Los mezclamos con los fideos, rociamos un chorro de aceite.

Con esta mezcla espesa rellenamos el pollo, le cosemos el culete con aguja e hilo o lo cerramos con un palillo.

Ponemos el pollo a rustir en aceite.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

Esta super bueno, a nosotros nos lo cocino Khadija, ella y su familia viven en Midelt, una ciudad del Bajo Atlas, en Marruecos.

Es la sobrina de nuestro guia Brahim, de Mirage du Desert.  Fue una gran experiencia el poder comer en casas de  familias. 

Viajar a Marruecos ha sido uno de nuestros mejores viajes. Mas que un viaje, fue una muy buena experiencia.

En este Blog esta el enlace al Blog que hice de nuestro viaje: Marruecos. Bosques, Palmerales, Dunas y Desiertos.

Tengo mas recetas de alli, poco a poco las ire publicando. Espero que os gusten tanto como nos gustaron a nosotros. 

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria