MEJILLONES CON PIMIENTOS VERDES

Los mejillones a punto de ser comidos

INGREDIENTES:

• 1 kg. mejillones de roca
• 3 pimientos verdes
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla
• sal
• pimienta
• 1 cucharada pequeña de azucar

ELABORACIÓN:

Limpiamos los mejillones. Los ponemos en una olla sin agua , tapamos con la tapadora para que se abran  al vapor. Los escurrimos y los reservamos.

La ración en el plato

Cortamos la cebolla bien fina , la salamos un poquito, en una sarten con aceite la ponemos a freir, ha de quedar "pochada", frita pero poco a poco que nos quede blandita.

Cuando ya esta dorada añadimos los pimientos que previamente habremos cortado a trocitos pequeños, salpimentamos.

Añadimos el tomate rallado con un poco de sal y un poquito de azucar.

Vamos removiendo, nos ha de quedar una salsa espesa.

Incorporamos los mejillones y dejamos que hagan un "xup" "xup" para que se mezclen con la salsa y cojan todo el sabor.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer unos magnificos y sabrosos mejillones.

Este aperitivo tan bueno lo comimos en otro dia en casa de nuestros amigos Mercedes y Salvador, en Platja d'Aro comiendo en su terracita, con unas vistas fantasticas, viendo una regata a lo lejos en el mar y saboreando mejillones. Todo mega perfecto.

Pero no hace falta toda esta puesta en escena para poder cocinar y paladear esta receta, tambien esta buena comiendola en cualquier circunstancia, ya que lo importante no són las vistas, lo importante es tener buena compañia y aunque la compañia no sea humana, aunque sea un gato, o un pez, o un pajaro, o una planta, o...........

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria