BOQUERONES EN VINAGRE

Boquerones aliñados

INGREDIENTES OPCIÓN A:

• 1 kg.de boquerones fresco
• Vinagre
• 5 o 6 dientes de ajos, pelados
• Pimenton rojo molido
• Aceite de oliva

Limpiamos los boquerones, sacamos la cabeza, las tripas, los abrimos por la mitada i sacamos la espina central , nos quedan 2 lomos (de cada boqueron)

Los ponemos en una fuente onda cubiertos con agua super fria con un chorrito de vinagre , los dejamos en la nevera 1/2 hora. Les cambiamos el agua fria con el vinagre y otros 30' en la nevera.

Ya estaran completamente blancos, los escurrimos y los cubrimos con vinagre. Otros 30' en la nevera.

Mientras tanto cortamos los ajos a trocitos pequeños y hacemos una salsa con aciete i pimenton rojo.

Sacamos los boquerones de la nevera, escurrimos y los ponemos en una bandeja un poco onda, les añadimos los ajos troceados y la salsa de aceite i poimenton.

Estan buenisssssimos. Es un aperitivo muy lijero.

Boquerones aliñados

INGREDIENTES OPCIÓN B:

• 1 Pandereta de boquerones al vinagre, tambien llevan aceite. A mi me gustan los del Mercadona.
• 2 o 3 dientes de ajo, pelados
• 1 botellita de salsa para beberchos.

Ponemos los boquerones en una bandeja un poco onda, Troceamos los ajos a trocitos muy pequeños y se los ponemos por encima de los boaquerones, agitamos la salsa y la echamos por encima.

Tambien queda bueno.

Como vereis la opción A es para cuando se tiene más tiempo y más ganas y la opción B es para quando se tiene menos tiempo y menos ganas peró tambien se quiere comer boquerones. 

Los de laas fotos no os digo con que "opción" estan hechos, si cada una  con una opción distinta o con la msma, tan solo os dire que estaban...¡¡¡Buenisssssssimos!!!

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

Imprimir la receta