TRONCO DE NAVIDAD

TRONCO DE NAVIDAD

tronco de Navidad

INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 120 gr. harina
• 200 gr. azúcar
• 1 pizca sal
• 100gr. de azúcar glas
• 500 gr. chocolate negro de cobertura
• 2 nuces de mantequilla
• fresas
• 2 cerezas confitadas
• 4 hojas de menta

ELABORACIÓN:+

 inal del formulario

La masa cocida

Para hacer la masa, calentar el horno a 180ºC.

Untada con chocolate

Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal, las hemos de dejar bien firmes.

En  otro bol, batimos unos minutos las yemas con el azúcar y incorporamos la harina. 
Seguimos batiendo.

Y por último añadimos las claras montadas, con la ayuda de una espátula removemos, sólo incorporamos, con movimientos de arriba abajo .

Enrollada

Vertemos la masa en la bandeja forrada con papel de horno, la alisamos  y horneamos unos 10 minutos, la pasta debe quedar ligeramente dorada. No abrir el horno durante la cocción. 

Antes de decorar

Una vez cocido, retiramos del horno y desmoldamos encima de un paño de algodón, retiramos el papel y enrollamos la masa junto con el trapo. Dejamos enfriar completamente.

 Deshacemos el chocolate al baño maría con la nuez de mantequilla y el azúcar glas.

Para rellenar, extendemos de nuevo la masa sin quitar el paño, ponemos el chocolate (reservamos un poco para la cobertura) y enrollamos de nuevo, ayudándonos con el mismo paño .

Bañamos el tronco con el chocolate, haciendo rayas con un tenedor, simulando la corteza del árbol . Y ya por ultimo decoramos con las fresas, las cerezas y la menta.

Este mega Tronco de Navidad nos lo prepararon nuestros amigos Fina y Quim, fue el 

Cortando porciones

postre de la cena de Fin de Año de 2015.

Estaba super bueno, pero entre copita y copita de cava nuestros amigos acabaron confesando que no lo habían cocinado ellos.

¡Su hijo y su sobrina fueron los artífices de esta maravilla culinaria.!

la ración en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria