POLLO A LA NARANJA

El pollo a la naranja

INGREDIENTES:

• 1 Pollo entero
• 3 Naranjas
• 1 Cebolla
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Tomate maduro
• 150 mil. de Cointreau
• Sal
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Los ingredientes

Rascamos la piel de 1 naranja entera, la partimos en 4 y la ponemos a macerar con el Cointreau.

Precalentamos el horno a 190º, por arriba y por abajo.

Limpiamos bien el pollo, le sucarrimamos las plumitas con el fuego (ver la receta de pollo entero de este blog) y le sacamos las posibles entrañas que aun pueda tener. Lo salamos.

Pelamos la cebolla, partimos el tomate y abrimos la cabeza de ajos, dejando los gajos con su piel.

Rascdando la piel

En una bandeja para horno ponemos un poco de aceite, sacamos los cuartos de naranja y los ponemos dentro del pollo, lo cerramos con un palillo. Nos guardamos el cointreau.

Ponemos el pollo en la bandeja junto con la cebolla, el tomate y los ajos. Lo rociamos con aceite y lo ponemos al horno.

Mientras rascamos la piel de otra naranja, la cortamos en rodajas delgadas y las ponemos a macerar con el Cointreau que hemos guardado.

Con la otra naranja hacemos un zumo, lo reservamos y tiramos su piel.

Vamos regando el pollo con el aceite de su cocción.

La naranja macerando
con el Cointreau

Mas o menos a los 45 minutos añadimos al pollo las rodajas de naranja que teníamos macerando, lo regamos con el zumo de naranja y con el Cointreau de la maceración.

El super pollo

Lo dejamos en el horno otros 20 minutos. Si lo vemos demasiado dorado por arriba cerramos el grill y dejamos tan solo el horno.

Queda un pollo super bueno, fácil y rápido de hacer, y distinto.

La ración en el plato

Yo gaste mas Cointreau por que mientras cocinaba me tome una copita. Para estar mas sincronizada con el pobre pollo, además .....¡¡¡ a mi no me gusta beber sola y así me sentía acompañada!!!!


¡¡¡Bon Profit!!!

Núria


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