PAN DE ESPELTA

PAN DE ESPELTA

pan de espelta

INGREDIENTES:

• 500 gr. harina de espelta
• 500 mil. agua tibia 
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 80 grs. frutos secos
• una cucharadita de sal
• una pastillita de levadura fresca

• ELABORACIÓN:

los ingredientes

Tenemos que mezclar por un lado los liquidos, agua, vinagre, sal y levadura. Por otro lado la harina con los frutos secos.

la chuleta

la harina con los frutos secos

Lo juntamos todo hasta mezclar bien los ingredientes. Pasamos a la mesa enharinada y amasamos bien durante 10-15 minutos. 

la masa y el molde ya forrado

Pasamos a un cuenco limpio y aceitado ligeramente. Tapamos con film y dejamos fermentar en sitio cálido unos 45 minutos o una hora, hasta que la masa duplique su volumen. Amasamos de nuevo unos minutos.

a punto de hornear

 Forramos un molde para plum Cake con papel de hornear y veremos la masa en él.

en el horno

recien horneado

Dejamos que fermente unos 30-40 minutos en sitio cálido, o hasta que aumente su 

recien desmoldado

. 

Horneamos a 200º en el horno precalentado, durante unos 30 o 40 minutos. Dependera de cada horno.

Pinchamos con un palillo para comprobar que este cocido por dentro.

Este riquisimo pan nos lo prepararon nuestros amigos Josep y Mª Antonia. estaba super bueno. Me dio unas rebanadas para que las robaran mis hijos y les gusto un montón.

cortando rebanadas

Desde entonces lo hemos hecho ya varias veces en casa.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria