BIZCOCHO DE PASAS Y CITRICOS

BIZCOCHO DE PASAS Y CITRICOS

Bizcochos de pasas y citricos

IIGREDIENTES:

• 125 grs. de harina
• 120 grs. de azúcar glass
• 60 grs. de mantequilla
• 2 huevos
• 6 grs. de levadura en polvo
• 40 grs. de uvas pasas
• ralladura de la piel de 1 naranja
• ralladura de la piel de 1 limón

ELABORACIÓN:

Ponemos el azúcar glass con la mantequilla en un bol y mezclamos con una espátula hasta formar una crema homogénea. 


Mezclando

Añadimos a esta mezcla los huevos de uno en uno y seguimos mezclando.

Agregamos poco a poco la mitad de la harina junto con la levadura, la mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa, también rallamos un poco de cáscara de naranja y de limón previamente lavados. 

Juntamos el resto de harina con las pasas  y mezclamos con cuidado con la masa de la mantequilla, sin remover en exceso para que no se vayan al fondo de la mezcla los frutos secos. 

Encamisamos el molde  con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de

Batiendo

harina . Vertemos la masa en el molde, repartiéndola de forma homogénea.

Introducimos en el horno precalentado a 180º C , solo por abajo

Comprobamos si está cocinado pinchando con un palillo en la parte central. 

El palillo debe salir seco. Si sale con restos de masa cruda, horneamos un par de minutos más y volvemos a comprobar. 

Desmoldamos y dejamos que se enfríe fuera del molde.

Juntando las 2 masas

Antes de hornear

Este bizcocho fue un encargo de mi marido. Vio la receta en una pagina de Eroski,por internet i le gusto. Yo lo maquee un poco y aqui esta el resultado.

Quedo muy pequeñito, yo siempre los hago ams grandes.

Cortando porciones

Tiene buen sabor y mucho aroma a naranja, esta muy rico.

Muy importante, las pasas sin hueso. Si no menuda putadita le hariais a vuestros comensales.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria