ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESO

ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESO

Las albondigas rellenas de queso en salsa de vino

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 2 huevos
• 3 cucharadas soperas de pan rallado
• 2 ajos
• perejil
• sal
• pimienta (opcional)
• harina
• queso cheddar
• aceite

para la salsa de vino:

La carne amasada

• ajos
• sal 
• aceite de oliva
• harina
• vino negro

 Ver su elaboración en este blog


 ELABORACIÓN:

El queso

Amasamos la carne picada añadiéndole los 2 huevos, los ajos troceados muy pequeños, un poco de perejil cortado muy pequeño y el pan rallado, salpimentamos y amasamos.

Ha de quedar una masa homogenea.

Vamos haciendo bolitas, las albóndigas.

Cortamos el queso a dados y los vamos colocando dentro de las albóndigas, 1 dado de queso por albóndiga. las volvemos a hacer rodar para tapar el agujero que nos ha dejado el queso.

Metiendo el trozo de queso en la albondiga

Las enharinamos y freímos en abundante aceite.

Vamos colocándolas en una fuente. Se han de comer calientes para que el queso se nos deshaga al morder l'albondiga.

Yo las hice con salsa de vino. Puse la salsa en una fuente y coloque las albóndigas por encima.

Quedaron super buenas. A mis hijos les encato este plato.

Ya enharinadas, friendose

A mi no tanto, encontré un mini  huesecillo en una de las albóndigas y al morder se partió una de mis muelas. Total 1.400€, es el presupuesto que me ha hecho el dentista para arreglar semejante desastre, tardare unos 9 meses en volver a tener una muela en condiciones. Me da pánico llevar un tornillo clavado en la encia pero no queda mas remedio.

Eso si, las albóndigas rellenas buenisimas y la salsa un complemento super adecuado.

¡¡¡Bon Profit!!!

La ración en el plato

Núria