GALLETAS DE FRAMBUESA

Las galletas de frambuesa

INGREDIENTES:

• 300 grs. harina
• 150 grs. mantequilla
• 1 pizca de sal
• 150 azúcar
• 100 grs. de frambuesas secas
• ralladura de 1 limón
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 huevo, para pintarlas

ELABORACIÓN:

Una vista interior de la galleta

Hacemos un volcán con la harina, el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla (en pomada), lo trabajamos, hacemos una masa y añadimos las frambuesas, lo dejamos reposar un ratito.

Hacemos una bola, y la estiramos con el rodillo, hacemos una placa de unos 2 cms. de grosor.

Precalentamos el horno a 200º, solo por abajo.

Con un molde vamos haciendo las galletas, las pintamos con el huevo batido.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel de hornear y la introducimos en el horno, unos 10 o 12 minutos.

Quedan unas galletas buenisimas, nos las preparo mi compañera de trabajo Asun, las trajo para el cafetito matinero.

Tuvieron un éxito abrumador, yo creo que tenían propiedades de "telequinesis" por que desaparecieron en un plis-plas.

Mas que galletas parecían ofertas el primer día de rebajas, las liquido todas en 5 minutos.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria