LOMO EN ADOBO CON PIMIENTOS VERDES ASADOS

El lomo en adobo con pimeintos verdes

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 12 lonchas gruesas de lomo
• pimentón rojo, dulce
• estragon
• sales aromatizadas
• aceite de oliva

Para la guarnición:

• 6 pimientos verdes
• mahonesa ligth

ELABORACIÓN:

El lomo en adobo

En una fuente ponemos los trozos de lomo, les espolvoreamos por encima las sales aromatizadas, el pimentón rojo y el estragon. Añadimos un chorrito de aceite y lo ponemos en la nevera, mínimo 2 horas.

Lavamos los pimientos verdes, los partimos por la mitad, longitudinalmente, les sacamos las semillas.

Calentamos una plancha, ponemos en ella los pimientos verdes con un poco de aceite y sal.

Asando los pimientos verdes

Los asamos por los dos lados.

Ponemos los trozos de lomo, con el mismo aceite del adobo. Lo asamos por los dos lados y ya esta a puntisimo de comer un sabroso lomo adobado con pimientos verdes, le podemos añadir un poco de mahonesa ligth.

Este plato es bastante ligth, al hacerlo a la plancha en vez de frito nos ahorramos un montón de calorias.

Asando el lomo

Este ahorro va bien siempre y cuando no nos las comamos despues saboreando algun buen postre , que es lo que suelo hacer yo, estropear mis comidas ligth al final, antes de levantarme de la mesa.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria