TARTA MOUSSE DE FRESAS

tarta mousse de fresas

TARTA MOUSSE DE FRESAS

INGREDIENTES:

para la base:

• 250 grs. galletas Maria o Campurianas sin azucar
• 80 grs. mantequilla

para la mouse:

• 500 grs. de fresas
• 150 grs queso Philadelfia
• 50 grs. azucar glas
• 500 grs. nata para montar
• 100 mil. leche
• 7 hojas de gelatina



La base de galletas

para la cobertura:

• 400 grs. chocolate fondant blanco
• 100 grs. de fresas
• 400 mil. nata para montar
• 20 grs. azucar glas
• 100 mil. de leche
• 6 hojas de gelatina

ELABORACION:

las fresas

Forramos con papel de hornear la base de un molde desmontable.

Fundimos la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, hacemos una masa. La colocamos como base en el molde y lo dejamos en la nevera.

Limpiamos las fresas y  las trituramos con el minipimer. Dejamos que este pure se enfrie en la nevera.

Ponemos 7 hojas de gelatina a hidratar 5 minutos en agua fria.

batiendo las fresas

Calentamos 100 mil. de leche. Cuando hierva la retiramos del fuego, escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche. Removemos para que se diluyan en la leche. Lo dejamos enfriar.

En un bol ponemos el queso y la nata liquida (muy fria), con el accesorio de las barillas montamos la nata con el queso. Añadimos poco a poco el pure de fresas, seguimos montando la nata-queso. Poco a poco vertemos la leche con la gelatina, seguimos batiendo para que todo se mezcle bien.

la mousse de fresas sin la cobertura

Sacamos el molde de la nevera y vertemos esta crema. Lo volvemos a dejar en la nevera, minimo 6 horas.

Ponemos a hidratar 6 hojas de gelatina, calentamos la leche. Cuando hierva la retiramos del fuego. Añadimos las hojas de gelatina escurridas. Removemos para que se deshagan. 

Troceamos el chocolate blanco y lo deshacemos en 100 mil. de la nata para montar.

Montamos el resto de la nata con el azucar glas. Poco a poco añadimos el chocolate blanco ya liquido.

deshaciendo el chocolate

montando la nata

Sacamos la mouse de fresa (ha de estar bien cuajada) poco a poco vertemos la gelatina, podemos usar una cuchara sopera para que el impacto del liquido no se mezcle con la mouse. Decoramos con las fresas que previamente habremos limpiado.

Lo dejamos otra vez en la nevera. Minimo 4 horas. 

la gelatina en remojo

A la hora de comer lo desmoldamos con mucho cuidado. Si es necesario pasamos un cuchillo alrededor de la mouse.

colocamos las fresas

Prepare esta mousse para una reunión familiar. Fuimos a comer a la playa y despues a tomar cafe y postre en casa.

Como veniamos a tope de comida pense que una mousse bien fresquita era lo mas adecuado. Y acerte de lleno. Mi mousse de fresas triunfo.

tarta mousse de fresas

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

POLLO ENTERO CON PATATAS Y VERDURAS

Pollo con verduras

POLLO ENTERO CON PATATAS Y VERDURAS

INGREDIENTES:

• 1 pollo grande, entero
• sal
• canela
• nuez moscada
• clavo molido
• manteca de cerdo
• aceite

para la guarnición:

• 4 patatas



el pollo con los condimentos

• 1 berengena
• 1 calabacin
• 2 cebollas
• sal
• manteca de cerdo
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos el pollo, lo untamos con las especies.

las patatas peladas

las berenjenas

Lo ponemos en una bandeja con un poco de aceite y la manteca de cerdo.






Lo introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo.

la cebolla

volteamos el pollo

Lo dejamos asando.

el pollo ya asado

En otra bandeja untamos un poco de aceite y de manteca de cerdo.


Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. las ponemos en la bandeja. Espolvoreamos un poco de especies.

Cortamos a rodajas las berenjenas, las ponemos encima de las patatas, espovoreamos un poco de especies.

Pelamos y cortamos a rodajas el calabacin, espolvoreamos un poco de especies.

Pelamos y cortamos las cebollas, las ponemos por encima de las berenjenas. esoolvoreamos un poco de especies. Rociamos un poco de aceite. 

la ración en el plato

Cuando veamos el pollo ya morenito lo volteamos y ya ponemos en el horno la bandeja con las verduras.

Cuando ya esta el pollo cocido tambien lo estaran las patatas con las verduras.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

Quedo buenisimo.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

BIZCOCHO DEL CONVENTO DE CHOCOLATE

bizcocho del convento de chocolate

BIZCOCHO DEL CONVENTO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 mil. de leche (1 vaso)
• 200 mil. de aceite (1 vaso)
• 350 grs. de azucar (1 1/2 vasos)
• 100 grs. de colacao (1/2 vaso)
• 600 grs. de harina bizcochona (3 vasos)
• 1 bolsita de virutas de chocolate
• 1 copa de brandi 

ELABORACIÓN:  

los 2 tipos de chocolate

Precalentamos el horno, a 180º solo por abajo.

Ponemos en un bol  los huevos, leche, aceite, harina, azucar, sal, chocolate y brandi. Batimos hasta obtener una masa fina, nos han de salir burbujitas.

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa.

a punto de hornear

Esparcimos las virutas de chcolate por encima.

La introducimos en el horno. Durante unos 30 minutos.

cortando porciones

Pinchamos con un palillo para saber si ya esta horneado.

Y ya esta, lo dejamos enfriar y ya nos lo podemos comer.

Quedo un bizcocho super mega bueno. exquisito.

Mi maridito que es un adicto a los bizcochos lo deboro en un plis-plas.

la ración en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!




Neus, Ester i Núria

PAN RUSTICO CON SEMILLAS

PAN RUSTICO CON SEMILLAS

pan rustico con semillas

INGREDIENTES:

• 1 harina pan rustico 
• agua
• pipas de girasol y de calabaza
• nueces
• pasas
• semillas de chia

ELABORACIÓN:

los ingredientes

Yo segui integramente las instrucciones del paquete de harina, lo compre en el Mercadona, pero le añadi unas cuantas semillas y frutos secos.

haciendo la masa

Amase la harina con 600 mil. de agua.

Le añadi el coctel de semillas y frutos secos. No use todo el pote, deje un poquito.

Deje reposar.

Volvi a amasar. Hice 4 panecillos.

antes de hornear

Deje reposar.

Y por ultimo hornee.

Todo siguiendo las instrucciones.

recien horneados

Salio un pan super bueno. Lo corte a rodajas y lo unte con tomate y aceite de oliva. Quedo un pan con tomate riquisimo. Exquisito.Delicioso. Espectacular.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Nuria

FLAN PASTELERO AL HORNO

flan pastelero al horno

FLAN PASTELERO AL HORNO

INGREDIENES:

• 2 sobres de flan Potax
• 125 grs. de azucar
• 2 huevos
• 700 mil. de leche
• 1 copa de anis
• 1 limon, su ralladura
• 50 grs. de huevas pasas sin pepitas
• margarina para untar el molde
• azucar glas

para acompañar:

cociendo el flan Potax

• nata en esprai

ELABORACIÓN:

En una olla ponemos la leche, el azucar y los huevos, lo batimos todo con el minipimer y lo ponemos al fuego.

añadimos las pasas y la ralladura
de limon

Vamos removiendo sin parar, añadimos el anis, las ralladuras del limon y las pasas. 

Cuando espese  untamos con margarina un molde de horno (de unos 22 cm. de diametro)  y vertemos alli el flan.

a punto de hornear

ya horneado

Lo introducimos en el horno previamente porecalentado a 180º, solo por abajo. Lo dejamos cocer 30 minutos.

Dejamos enfriar en la nevera.

En el momento de servir lo desmoldamos y le espolvoreamos azucar glas por encima.

Servimos acompañado de un poco de nata.

la ración en el plato

Quedo un postre super bueno, fresquito y super facil de hacer. Con un gustito a anis que encanto a mis comensales.

¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria

TALLARINES A LA CARBONARA CON HUEVO

tallarines a la carbonara

TALLARINES A LA CARBONARA CON HUEVO

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 700 grs. tallarines
• 300 grs. beicon
• 600 mil nata para cocinar
• 5 huevos
• 1 cebolla
• orégano
• 2 bolsas queso parmesano en polvo
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

haciendo la salsa

el sofrito con el beicon

En una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y un poco de sal hervimos los tallarines. Los retiramos cuando estén "al dente", los escurrimos y les rociamos un poco de aceite, los ponemos en una fuente grande, que nos queden esparcidos, no amontonados.

Pelamos y trituramos la cebolla. En una sartén ponemos un poco de aceite y  la freímos con un poco de sal.

Cuando ya este morenita añadimos las tiras de beicon, las dejamos freír un poquito y vertemos la nata para cocinar y un poco de orégano. Dejamos que se cueza un poco.

Añadimos los huevos y un poco de sal, vamos revolviendo como si hiciéramos un revoltillo.

batiendo los huevos

Cuando ya estén cocidos espolvoreamos 1/2 sobre de queso. Revolvemos para que se integre con el resto de la salsa.

Calentamos las tallarines al horno, las sacamos y vertemos esta salsa por encima. Removemos para que mezcle bien y ya servimos. 

Ponemos en la mesa el queso parmesano en polvo para que cada comensal se añada el queso que quiera.

Quedaron unas tallarines super buenos. Exquisitas, No podías parar de enrollarlos y comerlos.

Esta receta me la paso mi nuera que estubo viviendo en Italia durante un año.

añadimos los huevos a la salsa y el queso rallado

Pero no la entendí bien y la hice un poco diferente a la original. En Italia añaden los huevos al beicon antes que la nata para cocinar. Yo alteré el orden de los ingredientes.  Otro día que vuelva a cocinar esta receta la haré tal como dice mi nuera. Ya os contaré lo buenos que han quedado. Y prometo sacar más fotos, ¡¡¡la mitad de las fotos de esta receta las he perdido!!!!

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

FLAN DE QUESO MASCARPONE

flan de queso

FLAN DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES:

• 500 grs. de queso mascarpone
• 500 grs. de leche condensada
• 250 grs. de leche entera
• 5 o 6 huevos
• caramelo liquido

o 

• 500 grs. de queso mascarpone
• 395 grs. de leche condensada
• 395 grs. de leche entera

los ingredientes

• 5 o 6 huevos
• caramelo liquido

ELABORACIÓN:

Ponemos el queso, la leche condensada, la leche y los huevos en un bol y lo batimos todo con el minipimer.

batiendo los ingredientes

Untamos un molde con caramelo liquido, vertemos la mezcla, lo tapamos y lo ponemos en una cazuela con agua, lo cocemos al fuego, al baño Maria.

el molde untado con cel aramelo

Si tenemos mas mezcla que la que nos cabe en el molde podemos untar con caramelo liquido unos moldes metalicos pequeños, sin tapa, y los ponemos en el horno, en una 

la mezcla en el molde

bandeja con agua, al baño Maria.

Lo dejamos enfriar, lo ponemos en la nevera un minimo de 6 horas. Al momento de servir lo desmoldamos.

cociendose al baño Maria

Lo podemos servir con un poco de nata en sprai y unos carquinyolis.

untando un molde pequeño

en el horno al baño Maria

ya cocidos

Queda tan, tan bueno que vuestros comensales se pensaran que estan en un restaurante de 1000 tenedores.

cortando porciones

Yo este me lo lleve a una comida de amigos, fuimos a casa de Qjuim i Fina, a Tarres. 

Les gusto tanto que el que sobro lo congelaron para deleitar algun dia a sus hijos.

la ración en el plato

Este flan de queso congelado y descongelado queda igual de bueno.

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria