Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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martes, 31 de octubre de 2017

TORTILLA ENSANGRENTADA (para Halloween)

 TORTILLA ENSANGRENTADA (para Halloween)


Tortilla ensangrentada



INGREDIENTES:
  • 2 patatas
  • 1 boniato
  • 1 loncha calabaza
  • 1 cebolla
  • 6 o 8 Huevos
  • sal
  • leche
  • aceite de oliva
Para los adornos:
  • tomate frito
ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas, el boniato y el trozo de calabaza, los troceamos a rodajas finitas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en lonchas.


Ponemos el aceite en una sarten y añadimos la cebolla, le damos una cuantas vueltas para que coja color y añadimos las patatas, el boniato y la calabaza,  le ponemos sal y vamos removiendo para que no se nos peguen.

En un bol grande batimos los huevos (sin la cascara) con un poco de sal y un chorrito de leche.

Friendo las verduras
Cuando las patatas y la cebolla ya estan cocidas con la ayuda de una espumadera las escurrimos y lo volcamos  en el bol donde tenemos los huevos, lo mezclamos todo.

Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite y incorporamos esta mezcla, a fuego 

lento cuajamos un lado de la tortilla, y cuando ya esta hecha por ese lado la volcamos en un plato para pode darle la vuelta, la volvemos a colocar en la sarten por el lado crudo, vamos agitando un poco la sarten para que no se nos pegue y ya esta la tortilla lista para ser decorada.



La tortilla ya cuajda.
Poniendo la salsa de tomate


Ponemos la tortilla en la fuente donde la vayamos a servir, con cuidado cogemos salsa de tomate y la ponemos en medio de la tortilla, que nos quede como sangre salpicada.

Clavamos un cuchillo en medio de la tortilla, asi hara el efecto de que al matar a la tortilla le ha salido sangre.

Le da un toque macrabo a nuestra mesa para la cena de Halloween, ademas esta combinación con boniato y calabaza queda muy sabrosa y adecuada a esta epoca del año.
A punto de comer

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus i Núria


lunes, 30 de octubre de 2017

HUEVOS OJOS (para Halloween)

HUEVOS OJOS (para Halloween)
Huevos ojos



INGREDIENTES:
  • 6 huevos
  • olivas negras
  • olivas verdes
  • kepchup
  • guacamole
  • angulas
  • 1 copita de Martini (opcional) también sirve una cerveza, un vinito, una copa de cava,....
  • huevos
Poniendo las olivas.





ELABORACIÓN:
Hervimos los huevos, los escurrimos y los enfriamos con agua fría. Así los podremos pelar mejor.
Los partimos a lo ancho. Los reservamos.
Cubrimos una fuente con el guacamole. Encima colocamos los huevos duros con la yema hacia abajo.
Los huevos partidos  encima del
guacamole
Cortamos olivas rellenas por la mitad y colocamos en el agujero un trocito de oliva negra. La otra mitad de las olivas verdes y los restos de las olivas negras nos las comemos acompañadas de una copa de Martini, la cocinera ha de mimarse a si misma.
Colocamos estas medias olivas que hemos preparado encima de cada 1/2 huevo.
Ponemos kepchup en un platito y con la ayuda de un tenedor pequeño vamos pintando unas rayas en los
¡Adquieren un aspecto de ojo espectacular!
Para dar un toque aun mas friqui al plato esparcimos angulas entre los "ojos" por encima del guacamole.
Decorando los huevos-ojos, con las gulas de fondo
Me quedo super chulo. Los prepare para Halloween y quedaron super tétricos.
En casa lo celebramos todo, así que unimos la Castanyada con el Halloween, que parece ser que aunque nos venga de EEUU es una costumbre que se llevaron con sigo los inmigrantes Europeos.
¡¡¡Bon Profit!!!


Neus y Núria

domingo, 29 de octubre de 2017

PANELLETS CON BONIATO

Panellets con boniato.
PANELLETS CON BONIATO

INGREDIENTES:
  • 500 grs. almendra molida
  • 500 grs. azúcar
  • 250 grs. de boniato 
  • 2 huevos (enteros, pero sin la cascara)
  • 1 limón, su piel rallada


Para las variedades:

el rulo de masa
  • piñones
  • almendras troceadas
  • coco rallado
  • jarabe de fresa
  • guindas confitadas
  • cacao en polvo
  • azúcar glas
  • membrillo
  • 2 o3  huevos batidos, para untar los panellets.

cortando masa

ELABORACIÓN:

La masa:

Cocemos los boniatos, han de ser de los de color anaranjado. Los blancos no son tan dulces. Los dejamos templar y los pelamos.

Amasamos el boniato, la almendra troceada, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón. Muy bien amasado, a mano.
untando el huevo

Extendemos papel film transparente, ponemos la masa encina, la enrollamos y hacemos un rulo. Dejamos el rulo  en la nevera, unas 4 horas. Puede ser de una día para el siguiente.

Desenvolvemos el rulo y hacemos particiones, mini bolitas.

Batimos los huevos para pasar  por ellos los panellets.



los de piñones
De Piñones: 

En un plato ponemos piñones y vamos rodando las bolitas de masa por encima, ha de quedar toda la bolita envuelta de piñones. Los pasamos por el huevo.






De Almendras: 
de almendras

Hacemos unos barriletes, en un plato ponemos las almendras troceadas, vamos rodando los barriletes por encima, han de quedar envueltos de almendras.




De Membrillo: 
haciendo los de membrillo

cortando porciones

Extendemos un trozo de masa, cortamos unas tiras gruesas de membrillo, las ponemos en medio de la masa extendida, la enrollamos, y cortamos trozos de unos 3 cm.




A punto de poner la mermelada
De mermelada de fresa: 

Cogemos un trozo de masa, añdimos un poco de mermelada de fresa, volvemos a amasar, hacemos bolitas,  le hacemos un agujerito en medio y ponemos un poco de mermelada de fresa.




De cereza confitada: 
Aqui se ven los de cereza

Cogemos un trozo de masa, le hacemos un agujerito en medio y ponemos una cdereza confitada en el centro.








De Coco: 

untando el coco
Ponemos coco rallado en un plato, chafamos en ella una porción grande de masa, vamos impregnándola de coco, veremos que la masa se nos hace un poco mas grande.

Vamos haciendo bolitas con ella, les damos forma de champiñon, las untamos de huevo y las volvemos a pasar por coco.


De Chocolate: 
los de chocolate

Con la masa que nos queda hacemos una bola grande, ponemos cacao en polvo en un plato, vamos impregnando la bola con el chocolate, la vamos chafando para que el chocolate este por todas partes.
Formamos pequeñas bolitas, les hacemos un agujero en medio. Troceamos una tableta de chocolate blanco  y les ponemos un trocito de este chocolate en cada agujero.


Horneado:
Añadir leyendarecien horneados

A punto de hornear

Precalentamos el horno a 190º, solo por arriba.









En una bandeja de horno ponemos papel de horno, vamos poniendo los panellets encima del papel, por grupos, los de piñones, los de almendra,.....

los panellets a punto de ser comidos






Hay que ir con cuidado porque al tener diferentes tipos de panellets se hornean  en tiempos
 distintos, pero el tiempo es corto, de 3 a 5 minutos.


Los que os sobren se tienen que guardar en una lata metálica.

Espero que os gusten.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

sábado, 28 de octubre de 2017

FANTASMITAS DE OBLEA (para Halloween)

Fantasmitas rellenos
Fantasmitas rellenos
FANTASMITAS DE OBLEA (para Halloween)

INGREDIENTES:
  • Obleas de empanadilla
  • Aceite de oliva
  • Queso crema
  • Taquitos de Jamón serrano
  • Anchoas
  • Salmón ahumado
  • Salsa de tomate
  • Mostaza
  • Papel de aluminio

ELABORACIÓN:

Para dar la forma a los fantasmas, tenemos que hacer una especie de molde.

Cogemos un trozo de papel de aluminio y sin apretarlo demasiado, hacemos como un dedal grande, con la base plana.

Colocamos los moldes sobre la fuente del horno y vamos colocando las obleas sobre ellos, previamente untadas con un poco de aceite.

El molde de albal
Forrado con el papel de la oblea

Se despega mejor si primero cogemos un papel de los que viene con las obleas, envolvemos con él bien el molde de papel de aluminio y luego colocamos la oblea, más o menos como caiga, haciendo que tenga algún pliegue. 

Horneamos a 170º unos 10-15 minutos, id controlando que no se quemen, se cuecen muy rápido.

Pintando la oblea con aceite
Dejamos caer la oblea por encima

Cuando estén frías, desmoldamos. Lo más fácil es sacar primero el interior de papel de aluminio y después despegar con cuidado el papel de la oblea. Se hace muy fácil sin problema. 

Mezclamos los mini taquitos de jamón con un poco de queso crema. Ponemos un poco dentro de cada fantasma y con cuidado aplastamos con un dedo para que quede en el fondo.  
A punto de hornear


Escurrimos las anchoas, las secamos con un papel de cocina, las troceamos y las mezclamos con queso Philadelfia. Rellenamos con esta masa algunos fantasmitas.

Troceamos el salmón y lo mezclamos con queso Philadelfia. Rellenamos con esta masa algunos fantasmitas.
Vamos colocando los Fantasmas sobre una fuente y con ayuda de un palillo les dibujamos los ojos con la salsa de tomate o con la mostaza.

Haciendo la mezcla con el jamón y
el queso Philadelfia

Ya horneados, rellenándolos
Quedan unos Fantasmas super graciosos y están riquísimos.

Estaban monísimos en mi mesa de Halloween, pero tuvieron tanto éxito que seguramente los volveré a hacer para Navidades. O para algún que otro cumpleaños.
Ya rellenos, asi quedan vistos por abajo.

Son fantasmas polivalentes pueden estar presentes en cualquier sarao.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria


jueves, 26 de octubre de 2017

PANELLETS, CON PATATA

PANELLETS, CON PATATA.



Panellets

INGREDIENTES PARA 50 PANELLETS: 

  • 300 grs. Almendra molida
  • 250 grs. Patatas
  • 200 grs. Azúcar 

Para los distintos tipos:

  • Huevos
  • Cacao en polvo
  • Coco rallado
  • Almendra entera
  • Almendra en trozos
  • Piñones


ELABORACIÓN:



La masa:



Cocemos las patatas, las dejamos templar y las pelamos.

Amasamos la patata, la almendra troceada, el azúcar.  Muy bien amasado, a mano.

Extendemos papel film transparente, ponemos la masa encina, la enrollamos y hacemos un rulo. Dejamos el rulo  en la nevera, unas 4 horas. Puede ser de una día para el siguiente.

Desenvolvemos el rulo y hacemos particiones, mini bolitas.

Batimos los huevos para pasar  por ellos los panellets.

De Piñones: 

En un plato ponemos piñones y vamos rodando las bolitas de masa por encima, ha de quedar toda la bolita envuelta de piñones. Los pasamos por el huevo.


De Almendras: 

Hacemos unos barriletes, en un plato ponemos las almendras troceadas, vamos rodando los barriletes por encima, han de quedar envueltos de almendras.

De almendra entera: 

Cogemos un trozo de masa, le hacemos un agujerito en medio y ponemos una almendra entera en el centro.

De Coco: 

Ponemos coco rallado en un plato, chafamos en ella una porción grande de masa, vamos impregnándola de coco, veremos que la masa se nos hace un poco mas grande.

Vamos haciendo bolitas con ella, les damos forma de champiñon, las untamos de huevo y las volvemos a pasar por coco.

De Chocolate: 

Con la masa que nos queda hacemos una bola grande, ponemos cacao en polvo en un plato, vamos impregnando la bola con el chocolate, la vamos chafando para que el chocolate este por todas partes.
Formamos pequeñas bolitas, les hacemos un agujero en medio. Troceamos una tableta de chocolate blanco  y les ponemos un trocito de este chocolate en cada agujero.

Horneado:

Precalentamos el horno a 190º, solo por arriba.

En una bandeja de horno ponemos papel de horno, vamos poniendo los panellets encima del papel, por grupos, los de piñones, los de almendra,.....

Hay que ir con cuidado porque al tener diferentes tipos de panellets se hornean  en tiempos distintos, pero el tiempo es corto, de 3 a 5 minutos.
los panellets


Esta receta nos la ha pasado mi compañera y amiga Carma, a ella le ayuda su hijo, Roger. Entre los 2 forman un buen tándem de cocinitas.  Su familia son un equipo ellos 2 lo cocinan y los otros  2 (padre e hija) se lo comen.

pd. no estoy segura de que estas fotos sean de los panellets de mi compi. Si no lo son: Carma ja saps que soc molt, molt despistada. Sorry.

¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria

miércoles, 25 de octubre de 2017

PASTEL MULTICOLOR CON FANTASMAS

PASTEL MULTICOLOR CON FANTASMAS
pastel multicolor con fantasmas


INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 yogourt
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
Para los colores:
  • colorante alimentario azul
  • colorante alimentario rojo
  • colorante alimentrio verde
Los bizcochos de colores
Para la cobertura y el relleno:
     
  • crema de yogourt del Aldi o Philñadelfia  
  • mantequilla
  • azúcar glas
  • cholcolate fondant



Para los fantasmas:
200 grs. claras de huevo
200 grs. azúcar glas
1 pizca de sal
colorante alimentario negro



 
  

ELABORACIÓN: 


En un bol batimos el yogourt, el aceite, los huevos,  y el azúcar. Cuando adquieran cierta cremosidad, aumentamos la velocidad de batido para que la mezcla coja un poco de volumen. 

Añadimos la harina y seguimos batiendo.

untando con la crema



Repartimos la masa en 3 boles, y vertemos un poco de colorante de distinto color en cada bol.

los bizcochos ya vueltos a montar
Encamisamos 3 moldes (con harina y aceite)vertemos alli las masas de colores.

Los introducimos en el horno previamente precalentado  a 180ºC , solo por abajo, durante unos 25 minutos.

Comprobamos si están cuajados pinchando con un palillo el centro del bizcocho, cuando la aguja sale limpio, el bizcocho está hecho). 

Dejamos enfriar antes de desmoldar. 
montado y untado

Con la ayuda de unos aros vamos cortando circulos de bizcocho.

Untamos los circulos con la mezcla de queso, mantequilla y azucar.

Ahora los rellenamos con los aros de otros colores.

Nos quedaran circunferencias de distintos colores.

Montamos las capas y lo untamos todo con la mezcla de queso.

cortando porciones
Fundimos chocolate fondant y lo volcanos por encima, irregularmente.

Antes ya habremos hecho los fantasmas de merengue. Ver su elaboración en este blog.

Decoramos el pastel con los fantasmitas.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

La porción en el plato.
Queda muy bueno y espectacular. Nosotras lo preparamos para el cumpleaños de Gloria, la mujer de mi hijo, osea mi nuera y la cuñada de Ester.

Le gusto un moton, se puso muy contenta con este colorido pastel de cumpleaños.

¡¡¡Bon Profit!!!

Ester i Núria.