Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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martes, 26 de septiembre de 2017

HUEVOS RELLENOS CON QUESO PHILADELFIA

Huevos rellenos con queso philadelfia
HUEVOS RELLENOS CON QUESO PHILADELFIA

INGREDIENTES:
  • 12 huevos
  • 3 latitas de atun
  • 200 grs. de queso Philadelfia
  • 3 cucharadas de mahonesa
  • olivas rellenas
  • sal (opcional)
para la decoración:
  • maíz cocido
  • alcaparras

ELABORACION:


los huevos cocidos
Cocemos los huevos, los refrescamos con abundante agua fría y los pelamos.

Los partimos por la mitad y les sacamos las yemas.
los ingredientes del relleno










mezclando al masa
rellenandolos
En un bol ponemos las yemas, el queso Philadelfia, el atún escurrido, la mahonesa, las olivas troceadas y si queremos un pelín de sal. Lo mezclamos todo junto.





deocorandolos
Vamos rellenando los huevos y los decoramos haciendo una flor. Ponemos una alcaparra en el centro de huevo, alrededor colocamos granos de maíz cocido.
decorandolos







Los vamos colocando en una fuente.

Los dejamos en la nevera hasta la hora de comerlos.

Y ya esta, el queso Philadelfia les da con un sabor mas ligero.

La ración en el plato
Podéis poner el queso y la mahonesa ligth. Así tendrán menos calorías.

Quedan muy graciosos cada 1/2 huevo con su flor decorativa.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria



martes, 19 de septiembre de 2017

TARTALETAS CON ALBONDIGAS RELLENAS

TARTALETAS CON ALBONDIGAS RELLENAS
TARTALETAS DE ALBONDIGAS RELLENAS

INGREDIENTES:
  • tartaletas pequeñas
  • 250 grs. carne picada de ternera
  • queso manchego y de bola
  • harina
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • perejil
  • pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva
  • kepxup (opcional)
  • mahonesa (opcional)

ELABORACIÓN:

FRIENDO LAS ALBONDIGAS
En un bol mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo troceado muy pequeño, el perejil, 2 cucharadas soperas de pan rallado y un poco de sal.

Lo amasamos todo. Ahora vamos haciendo bolitas, albóndigas. las reservamos.

Cortamos el queso a tacos pequeños.

En cada albóndiga hemos de incrustar un taco de queso. No nos ha de quedar el agujero, si hace falta lo tapamos con un poquito de masa de carne.

Enharinamos estas albóndigas rellenas y las freímos en abundante aceite. Una vea fritas las ponemos encima de papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

Ahora colocamos una albóndiga en cada tartaleta.

Si queréis podéis poner una bolita de kepxup en las albóndigas rellenas de queso 
TARTALETAS DE ALBONDIGAS RELLENAS
manchego y una bolita de mahonesa en las albóndigas rellenas de queso de bola. Así las diferenciáis.

Si no, también queda bien. Es una sorpresa no saber con que tipo de queso esta rellenada la albóndiga que hemos cogido.

Es un aperitivo distinto, yo es la primera vez que lo hice y tubo mucho, mucho éxito.

¡¡¡Bon Profit!!

Neus, Ester i Núria 




lunes, 18 de septiembre de 2017

CUCHARITAS DE PULPO


cucharitas de pulpo
CUCHARITAS DE PULPO


INGREDIENTES:

  • Pulpo cocido
  • Patatas
  • Pimentón rojo dulce y picante
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva


ELABORACIÓN:

Cocemos el pulpo o ya lo compramos cocido. Le cortamos los rabos a rodajas gruesas.


Cocemos las patatas (quedaran mejor si tenemos agua de cocer el pulpo y las cocemos allí). Con la ayuda de un tenedor las chafamos.


En una cucharita de aperitivo colocamos puré de patata y una odaja de pulpo.


Espolvoreamos pimentón, un poco de sal y rociamos con un poco de aceite.


Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.


A punto de comer
Para los amantes del pulpo esta es una buena manera de ponerlo como aperitivo o de aprovechar si nos ha quedado Pulpo a Feira el día anterior (ver la receta en este Blog).

Tal como dice el refrán, quien come y deja, dos veces pone la mesa.

¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria




miércoles, 13 de septiembre de 2017

ENSALADA DE MANGRANA

La ensalada de mangrana
INGREDIENTES:

  • 1 bolsa de variado de lechugas
  • 1 mangrana
  • pipas
Para la vinagreta:
  • 2 tomates
  • 1 ajo
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva
ELABORACIÓN:

La mangrana desgajada
Con mucha paciencia pelamos la mangrama, le quitamos todas las pieles blancas que tiene, amargan mucho. La reservamos.

Pelamos los 2 tomates i les quitamos las pepitas. Los reservamos.

En un bol trituramos los tomates, el ajo previamente pelado,
un poco de sal, aceite y vinagre.

En una bandeja esparcimos el variado de lechugas, encima añadimos la mangrana y las pipas.

Haciendo la vinagreta

Lo rociamos todo con la vinagreta.

Y ya esta ya tenemos a punto de comer una sabrosisima y refrescante ensalada de mangrana.

Es muy apetitosa, la mangrana le da un toque muy fresco.

Muy importante : no os he dicho, por que me imagino que ya lo debeis intuir, que las pipas han de ser sin cascara, pero ni se os ocurra poneros a chuperretear y a pelar pipas, ya las venden peladas y saladas.
Antes de añadir la vinagreta

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria





domingo, 10 de septiembre de 2017

HUMUS CON TAHINE

HUMUS CON TAHINE

Humus con tahine


INGREDIENTES:

  • 400 gr de garbanzos
  • 4 cucharadas de tahine (se puede comprar en las tiendas de pakistaneses)
  • 2 ajos
  • zumo de 1/2 limón
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 1 branca de perejil
  • comino en polvo
  • pimienta
  • sal
Incorporando todos los ingredientes
Para la decoración  final:
  • pimenton rojo
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la termomix o en un robot de cocina o con la batidora.
A punto de batir

Si es Termomix poner velocidad 5 sin temperatura. y haced golpes de velocidad cortos a 12.
(no tengo ni pajolea idea de que estoy escribiendo, yo no tengo Termomix, todo esto me suena a chino)

Una vez triturado, por el método que sea, procedemos a emplatar el humus, le añadimos un 
chorrito de aceite y espolvoreamos pimentón rojo por encima. 

Si vemos que nos ha quedado demasiado espeso le podemos añadir mas aceite o un poco de yogourt.
En el tapper para traer a mi casa

Se puede servir con pitas o con verduritas cortadas a tiras (puerro, zanahoria,....)


Esta riquisima receta nos la cocino Andreu, el marido de mi ex-jefa y amiga Lourdes. Nos la cocino para las coleguis del curro. Todo un detalle por su cuenta , aunque todo hay que decirlo nosotras somos muy agradecidas y nos comemos todo lo que nos cocina. Nunca le hacemos un feo. Y no por "tragonas convulsibas" si no por "bien educadas".
Antes de rociar con el aceite y el pimentón.
Según cuenta tiene en casa una Termomix en deposito, es casi prehistórica de las primeras en salir al mercado. Vamos que pronto se la quedara algún museo de la cocina.


¡¡¡Bon Profit!!!

neus, Ester i Núria