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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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lunes, 28 de agosto de 2017

PALMITOS CON ANCHOA

Palmitos con anchoa
PALMITOS CON ANCHOA

INGREDIENTES:

  • Palmitos
  • Salsa All i oli 
  • Anchoas

ELABORACIÓN:

Cortamos los palmitos a rodajas, también se pueden comprar ya en rodajas. Ultimamente en el Mercadona los tienen también así.
Las rodajas de palmito

Los vamos colocando en una fuente, añadimos un poco de all i oli. Troceamos las anchoas en 2 o 3 mitades, depende del tamaño que tengan.

Las ponemos encima de las rodajas de palmito, con un palillo las sujetamos.

Esparcimos el aceite de las anchoas por encima y ya esta, ya los tenemos a punto de comer.
Con el all i oli, clavamos la anchoa

Yo hice una bandeja de aperitivos.

Además de estos hice boquerones en vinagre envolviendo olivas rellenas (sujetándolos con un palillo), en medio de la bandeja  fuente añadí banderillas y
olivas rellenas.

Quedo un aperitivo refrescante. Eso si, las banderillas picaban una barbaridad, para no abrasarnos con el picor casi nos emborrachamos con tanta bebida (vermut y cervezas). No eran banderillas picantes
La bandeja de aperitivos
normales, ¡eran banderillas asesinas!

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria





jueves, 24 de agosto de 2017

PASTEL VICTORIA

PASTEL VICTORIA
pastel Victoria

INGREDIENTES:

  • 200 grs. azucar glas
  • 200 grs. mantequilla reblandecida
  • 4 huevos 
  • 200 grs. de harina bizcochona (con levadura)
  • 1 sobre de gasificante
  • 4 cucharadas, soperas, de leche
  • 1 cucharadita, pequeña, de  vainilla


para el relleno y la decoración:

  • 500 mil. de nata para montar
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glas
  • pastel Victoria
  • 2 sobres de nataflix
  • 60 grs. queso Philadelfia
  • mermelada de fresa
  • zumo de melocoton
  • 400 grs. de fresas
  • arandanos o moras o algún fruta roja pequaña.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol batimos el azúcar, los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla.
partido el bizcocho untamos 2 trozos
con mermelada de fresa
montamos la nata

Agregamos la harina y el gasificante. Seguimos batiendo hasta que la masa nos haga burbujitas.

Encamisamos un molde (con mantequilla y harina) vertemos en él la masa y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, solo por abajo.

Una vez cocido lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo partimos en 3 partes.


Este pastel no queda  cubierto por los laterales, se ha de ver el relleno.


ponemos la nata por encima de 2
de los trozos de bizcocho
colocamos las fresas troceadas por
encima de 2 de los trozos de bizcocho




Limpiamos las fresas, las escurrimos y las troceamos. Dejamos unas 6 para la decoración.
 2   capas de bizcocho ya rellenas
cubrimos la ultima capa
de  bizcocho con la nata

Para poder montar bien la nata tenemos que haber puesto antes un molde metálico o de cristal en la nevera o el congelador, la nata para montar también ha de estar muy fría. La montamos añadiendo el azúcar glas, el queso Philadelfia  y los 2 sobres de Nataflix.



vamos decorando
cortando porciones
En un bol mezclamos la mermelada de fresa con un chorro de zumo de melocotón, nos ha de quedar un poco liquida, así se impregnara bien el bizcocho.

Untamos las 1 parte del bizcocho, le añadimos la nata y ponemos por encima trozos de fresa, alrededor colocamos algunas moras rojas.
La ración en el plato






Tapamos con otra capa de bizcocho y repetimos, untamos, nata y fresa.


Por ultimo ponemos la ultima capa, le añadimos la nata sobrante y la decoramos con las fresas enteras y unas moras.

Y ya esta, quedo super bueno y muy guapo.

Mi niña, Ester, cumpliendo 35 añitos


Tiene este nombre en honor a la Reina Victoria (US) a la que le gustaba comerlo a la hora del te de la tarde.

Lo prepare como tarta de cumpleaños de mi hija, Ester, 35 añitos ha cumplido ya la bebe!!!

Y es verdad el refran que dice: quin tiene una hija de mayor tiene una amiga.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria


























domingo, 20 de agosto de 2017

ROLLITOS DE PAVO Y ENSALADILLA

ROLLITOS DE PAVO Y ENSALADILLA


Rollitos de pavo y ensaladilla

 INGREDIENTES PARA 5 ROLLITOS:
  • 5 lonchas de pavo
  • 1/4 kg. de ensaladilla rusa
  • 150 grs. de gambitas cocidas peladas congeladas
  • mahonesa
  • sal
  • tomates cherry

ELABORACIÓN:


Hervimos la ensaladilla rusa con un poco de sal, la dejamos enfriar.

Descongelamos las gambitas, las escurrimos.

En un bol mezclamos la ensaladilla, las gambitas y la mahonesa.

Extendemos las lonchas de pavo, ponemos masa de ensaladilla en el centro y las enrollamos.

Las vamos poniendo en una bandeja, cortamos los tomatitos cherry por la mitad y decoramos con ellos los rollitos.

Servimos acompañados de un poco de mahonesa.

Estos rollitos nos los cocinaron nuestros amigos Fina y Quim, les quedaron muy buenos.

Fueron parte de los entrantes de la cena de Fin de Año, todo un acierto por que es un plato ligero y sabroso.


La razón en el plato
¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria



sábado, 19 de agosto de 2017

ENSALADILLA RUSA DE MERLUZA

Ensaladilla rusa de merluza
ENSALADILLA RUSA DE MERLUZA 

NGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 4 patatas
  • 200 grs. de judia tierna
  • 2 filetes de merluza
  • 1 cebolleta
  • 1 pote de maiz
  • olivas rellenas
  • 8 huevos de codorniz
  • mahionesa
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas y limpiamos las judias, lo troceamos todo y lo ponemos a hervir con agua y un poco de sal. Una vez cocidas las escurrimos.

Enharinamos y salamos un poco los filetes de merluza, los ponemos encima de papel de hornear y los ponemos en el  horno, en unos 10 minutos ya estaran cocidos. Los dejamos enfriar y los desmenuzamos.

Hervimos los huevos de codorniz, los aclaramos en agua fria y los pelamos.

Troceamos las olivas rellenas.

Pelamos la cebolla tierna, la troceamos a  cuadritos  pequeños y la ponemos en agua con un chorro de vinagre y un poco de sal. Asi seguro que no picara. Antes de usarla la escurrimos.

En un bol vamos colocando todos los ingredientes, vertemos un chorrito de aceite y añadimos la mahonesa.

Removemos para que todos los ingredientes se mezclen bien y lo volcamos en una fuente.

Lo untamos con mahonesa y decoramos a nuestro gusto con los ingredientes que hayamos reservado, podemos poner unos huevos de codorniz, un poco de maiz, unas olivas troceadas,...

Y ya esta ya lo tenemos a punto de comer.

Nosotras la hicimos con unos restos de verdura y de pescado que nos habian sobrado del dia anterior, asi les dimos una segunda oportunidad para salir a la mesa como si de un plato nuevo se tratara.

Quedo una ensaladilla "reciclada" muy buena y refrescante.

¡¡¡Bon Profit!!!


La ración en e lplato
Neus, Ester  i Núria.

miércoles, 16 de agosto de 2017

ROLLITOS DE SALMON

Rollitos de salmon
ROLLITOS DE SALMON Y ESPARRAGOS





INGREDIENTES:
  • lonchas de salmón ahumado
  • espárragos pequeños o medianos
  • huevo duro
  • surimi
  • alcaparras
ELABORACIÓN:


Hervimos los huevos, los refrescamos y pelamos. Los troceamos y reservamos.

Troceamos el surimi. Lo reservamos.

Escurrimos las alcaparras. Las reservamos.

Escurrimos los espárragos. Los reservamos.

Extendemos las lonchas de salmón, en el centro ponemos 2 o 3 espárragos y los enrollamos con el salmón.

Los vamos poniendo en una fuente.

Por encima añadimos el huevo, el surimi i las alcaparras.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

Queda muy ligero y refrescante.

Comimos estos rollitos en casa de nuestros amigos Fina y Quim.


La ración en el plato
Son un entrante muy sabroso y adecuado para una cena de Fin de Año.

Fina es una gran cocinera. Siempre acierta con los menús. Y Quim es un gran comensal se lo come todo. Cada cual a lo suyo.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria



viernes, 11 de agosto de 2017

ENSALADA DE GUISANTES

Ensalada de guisantes
ENSALADA DE GUISANTES

INGREDIENTES:
  • 1 kg de guisantes
  • 1 cebolla tierna
  • en vinagre: pepinillos, cebolletas, zanahoria, pimiento rojo
  • olivas rellenas
  • 200 grs. de queso
  • 100 grs. de jamon en dulce o pavo
  • mahonesa
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

los guisantes hervidos
Las crudites+cebolla+olivas
Hervimos los guisantes con un poco de sal. Los escurrimos.

Hervimos los huevos, los refrescamos, pelamos y troceamos.

Escurrimos y troceamos las crudites.


Pelamos y troceamos la cebolla y la ponemos con las crudites para que coja un poco de sabor a vinagre. Tambien ponemos las olivas. Lo removemos todo junto.


El queso y el jamon
Los huevos duros
Cortamos a taquitos el queso y el jamon. Reservamos.

Mezclamos los guisantes con mahonesa y los extendemos en una fuente.

Esparcimos las crudites y los tacos de queso y jamon por encima.

Repartimos los huevos troceados y espolvoreamos un poco de sal.

Los guisantes con mahonesa
Regamos con un poco de aceite y ya tenemos esta rica
Esparciendo los ingredientes
ensalada a punto de comer.

Queda muy, muy buena.

.



En mi casa nos gustan a todos. Aunque hijo de pequeño jugaba con ellos, como si de canicas se tratase, despues de comerlos teniamos guisantes por toda la casa, yo creo que tiraba mas de los que se comia.


La ración en el plato
En cambio a mi hija le encantaban, los comia con mucha gracia, no se le caia ni uno. Ella era como una princesita, como la Princesa del Guisante

¡¡¡Bon profit!!!




Neus, Ester i Núria











jueves, 10 de agosto de 2017

ENSALADILLA CON EMBUTIDOS

ENSALADILLA CON EMBUTIDOS
ensaladilla con embutidos




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


  • 1 kg de ensaladilla congelada
  • olivas rellenas
  • huevos de codorniz
  • 4 lonchas de jamon en dulce
  • 4 lonchas de jamon serrano
  • 4 lonchas de chorizo
  • 4 lonchas de salchichon
  • 4 lonchas de salami
  • sal

para aderezar:

  • all i oli 
  • mahonesa
  • aceite de oliva



ELABORACIÓN:

En una olla hervimos la ensaladilla con un poco de sal. La escurrimos y reservamos.

Hervimos, refrescamos y pelamos los huevos de codorniz. Los partimos por la mitad. Reservamos.


Partimos a rodajas unas cuantas olivvas rellenas. Las reservamos.

En una fuente redonda, un poco honda ponemos la ensaladilla en el centro.

Esparcimos las olivas troceadas por encima. Decoramos con los huevos de codorniz partidos.

Alrededor vamos colocando los embutidos.

Servimoe en la mesa acompañado de mahonesa, all i oli o aceite. Que cada comensal quando tenga su ración en el plato se la aliñe con lo que mas le guste.

Y ya esta, es un primer plato rapido, sabroso y refrescante. Lo guardamos en la nevera hasta la hora de comer.

Nos lo cocinaron nuestros amigos Fina y Quim. Era un dia de verano en que la calor era insoportable. Este es un plato apetecible y que no requiere mucha cocina.

¡Que lista es mi amiga!

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria


miércoles, 9 de agosto de 2017

TOMATES RELLENOS DE HUMUS

TOMATES RELLENOS DE HUMUS
Tomates rellenos de humus



INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 6 tomates rojos, fuertes
  • 1 pote de garbanzos
  • sal
  • aceite de oliva
  • comino
  • pimenton rojo picante
  • pimenton rojo dulce
  • limon
  • perejil
  • taquitos de jamon (opcional)

ELABORACIÓN:
Los garbanzos con el tomate


Lavamos los tomates, les cortamos "la cabeza", como si les quitasemos una boina.

Con cuidado de no romperlos los vaciamos, desechamos las pepitas y reservamos su pulpa. No les podemos quitar toda la pulpa, si asi lo hicieramos nos quedariamos solo con la piel y ya no los podriamos rellenar.

Escurrimos los garbanzos y los ponemos en un bol.

Añadimos al bol la pulpa de tomate, las especies, un chorrito de limon y el aceite.
Los tomates vaciados


Lo batimos todo junto.

Rellenamos los tomates y los decoramos con un poco de perejil. Los reservamos en la nevera para que a la hora de comer esten fresquitos.

La masa sobrante la usamos para decorar el plato.

A la hora de servir ponemos en una fuente unos taquitos de jamon para quien los quiera usar como acompañamiento de los tomates rellenos.
Rellenandolos tomates

Y ya esta, quedan unos tomates riquisimos, super refrescantes y bastante ligts.

Este año hemos plantado una tomaquera en la terraza y espero que nos de muchos, muchos  tomates, con algunos de ellos repetire esta receta. Imagino que al ser caseros aun tendran mas aroma y sabor.

Los que yo compre tenian sabor pero nada, nada de aroma. Una lastima. Tal vez eran tomates trangenicos.

¡¡¡Bon profit!!!
La ración en el plato



Neus, Ester  i Núria







lunes, 7 de agosto de 2017

CESTOS DE TOMATE CON AGUACATE

CESTOS DE TOMATE CON AGUACATE
Cestos de tomate y aguacate


INGREDIENTES:

  • tomates rojos duros, para ensalada
  • 1 aguacate
  • limón
  • atun
  • palitos de surimi
  • huevos duros
  • olivas rellenas
  • mahonesa
  • sal


ELABORACIÓN:
Cortando el tomate

Cortamos los tomates dejando una tira en medio, el asa de la cestita.
Cortando el tomate




Pelamos los 2 trozos de tomate que hemos cortado, vaciamos los tomates, tiramos las semillas y troceamos la pulpa.
Troceando la pulpa

Pelamos el aguacate, lo troceamos y rociamos con el zumos de limón, para que no se nos ponga negro.

Hervimos, refrescamos, pelamos y troceamos los huevos duros.

Escurrimos y troceamos las olivas.

En un bol ponemos el tomate troceado, los huevos, el atún, las olivas , el agucate, surimi troceado y la mayonesa.
Mezclando el relleno
Troceando el surimi

Lo mezclamos todo y rellenamos los tomates.

 Vamos colocando las cestitas en una fuente. Lo dejamos en la nevera hasta la hora de comer.

Los cestitos

Si tenemos masa sobrante la podemos guardar en un tapper y hacernos en otro momento un bocadillo vegetal.

Yo lo hice y nos quedaron 2 bocatas buenisimos.
Bocadillo vegetal
Y ya esta, ya tenemos nuestros ricos Cestos de tomate a punto de ser comidos.

Bocadillo vegetal
Son como el cestito de la Caperucita Roja. Una cucada.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i  Núria