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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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jueves, 31 de agosto de 2017

PASTEL DE ARROZ, CON GUISANTES

PASTEL  DE ARROZ, CON GUISANTES
Pastel de arroz


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 500 grs. de arroz
  • 2 latas de atún
  • 500 grs. de gambas peladas
  • 8 palos de surimi
  • 6 huevos duros
  • 8 gambas grandes.
  • 200 grs. guisantes
  • alcaparras
  • mahonesa
  • sal
ELABORACIÓN:
El arroz hervido

Hervimos el arroz con un poco de sal y un chorro de aceite. Cuando esta cocido lo escurrimos.

Hervimos los huevos, los pelamos y reservamos. 4 los troceamos pequeños y 2 los dejamos para decorar.

En el microondas cocemos los guisantes. Los escurrimos.

En muy poca agua hervimos las gambas. Las pelamos, las partimos por la mitad dejándoles la cola. Las reservamos para decorar.
Con el atun y las alcaparras

En un bol grande ponemos el arroz y vamos incorporando todos los ingredientes, mezclamos con cuidado para no romper los granos de arroz.

Lo ponemos todo en un molde desmontable, lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Lo desmoldamos en una bandeja, decoramos con los huevos y las gambas y ya esta ya tenemos a punto de comer este flan de arroz.

Es un plato muy veraniego. En el Blog también podéis ver Pastel de arroz con gambas y 
Añadiendo el surimi
Pastel de arroz con atun.

Aunque os parezcan iguales no lo son, lo único que tienen en común es el arroz, ya que es el ingredientes básico que le da el nombre. El resto de ingredientes son distintos, uno lleva mahonesa, otro salsa rosa, uno lleva maíz, otro lleva guisantes, uno lleva olivas, otro lleva alcaparras,........... mil formas de hacer este Pastel de arroz.

En casa tan solo lo cocinamos en verano. Pero también se puede cocinar en invierno. O en otoño. O en primavera. En fin y resumiendo, cocinarlo cuando
El Pastel desmoldado, sin decorar
os apetezca comerlo.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria






miércoles, 30 de agosto de 2017

TORTUGA GERTRUDIS, SALADA


Tortuga Gertrudis
TORTUGA GERTRUDIS 


INGREDIENTES:

para el cuerpo, la ensaladilla rusa:

  • 5 patatas
  • 100 grs.guisantes
  • 3 huevos duros
  • 9 palitos de surimi
  • 2 latas pequeñas de atún
  • olivas rellenas
  • mahonesa ligeresa
  • sal
El pan de molde untado

para el caparazón, los rollitos de pan:
  • 1 bolsa de pan de molde alargado, llevan 5 lonchas
  • 200 grs.de queso tipo philadelfia
  • 1 huevo duro
  • sal
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 6 palitos de surimi
  • 20 olivas negras, sin hueso
para la boca, patitas y cola:
  • 3 croisants pequeños
  • Los rollos
  • 1 loncha de chorizo


ELABORACIÓN:

Hacemos la ensaladilla rusa (ver su elaboración en este Blog), la guardamos en la nevera.

En un bol ponemos el queso, el atún, el surimi, el huevo duro con una pizca de sal y  las olivas negras, lo batimos con el minipimer.

Cortando las rebanadas
Extendemos papel film (el transparente) encima ponemos una loncha de pan de molde, la untamos con la mezcla y la enrollamos haciendo un rulo. Cerramos las puntas y los ponemos en la nevera durante unes horas. Yo necesite 4 rulos.
Reserve un poco de masa para la tapa final.

La tortuga Gertrudis la tenemos que preparar varias horas antes de comer, por ejemplo, la dejamos medio montada la noche antes de comerla.

Forramos un bol de cristal con papel film.

Rellenando las paredes del molde

Cortamos los rulos en lonchas de aprox. un cm. Procuramos que nos queden todas igual.

Por dentro vamos forrando el recipiente, ponemos los trozos de rulo uno al lado del otro.

Rellenamos con la ensaladilla.



La ensaladilla rusa en el hueco
Cortamos la loncha que nos queda por la mitad y la untamos con la masa que teniamos 
reservada. La ponemos como tapa de la ensaladilla. Al voltearla nos hará de base.


Al día siguiente la volteamos en una Fuente. Cortamos las puntas de los croisanes y hacemos las 4 patitas y la cola. Cortamos otra punta, la abrimos un poco y le colocamos una loncha de chorizo a modo de lengua.

Tapamos con pan de molde
Cortamos unes rodajas de oliva negra y le hacemos los ojos.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer a esta prima de la Tortuga Gertrudis. La original es dulce y esta versión salada debe ser su prima.

Y yo la cocine para comer mis hijos (Ester i Antoni Cesar) que volvían de sus vacaciones , 15 días se han estado los 2 hermanos haciendo turismo y submarinismo y seguramente sin discutir entre ellos, cosa que no hacen cuando vienen los sábados o domingos a comer a casa. Algunas veces se pelean como niños pequeños.
Antes de desmoldar

 

Por eso, por que para mi siempre, por uno u otro motivo, 
Ya desmoldada, hacemos las
patas, cola y cabeza
serán mis niños pequeños les he hecho esta simpática tortuguita para comer.



Decorando la cabeza





Cortando porciones


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

martes, 29 de agosto de 2017

MERMELADA DE NISPEROS

mermelada de nisperos
MERMELADA DE NISPEROS



INGREDIENTES:

  • 1 kg. de nísperos pelados y sin semillas
  • 400 grs de azúcar (suele ponerse la mitad de azúcar que de fruta, aunque yo le pongo algo menos)
  • 1 cucharada de agua
  • zumo de 1 limón 
  • 1 pizca de clavo molido 


ELABORACIÓN:

Comenzamos limpiando, pelando y retirando las semillas los nísperos .

los nisperos ya limpios
en la olla con el azucar



En una olla, a fuego lento,  ponemos la fruta, el azucar y la pizca de clavo molido.





cociendose
triturando la mermelada
Una vez comienza a soltar sus jugos, que será en unos minutos, lo trituramos todo con el minipimer. Si quereis no lo tritureis demasiado, si queda algun trocito tambien es agradable encontrarselo. Aunque mi marido prefiere no encontrarlos.


ternimando de cocerse
Dejamos cocer unos 20 minutos removiendo de vez en cuando y vigilando que no se nos pegue al fondo del recipiente. 

No olvidéis que al enfriarse tiende a espesar un poco, no os paséis en los tiempos y os quede super espesa.

Yo quando hago mermelada prefiero congelarla en potes. Me quedo con uno y el resto rellenados pero dejando un par de dedos de margen, los congelo.


La merlmelada ya en el bote.
Quando los necesito los saco del congelador, los dejo descongelar en el marmol de la cocina y a la hora de comerla esta igual de buena. A la mermelada no le afecta en absoluto la congelación.

Estos nisperos los trajo a casa mi hijo, se encontro por el monte un Nispero abandonado, no lo habian sulfatado, a mi nuera ya mi nos dio mucha faena ir limpiando la fruta. Pero el resultado fue una mermelada super buena.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria


lunes, 28 de agosto de 2017

PALMITOS CON ANCHOA

Palmitos con anchoa
PALMITOS CON ANCHOA

INGREDIENTES:

  • Palmitos
  • Salsa All i oli 
  • Anchoas

ELABORACIÓN:

Cortamos los palmitos a rodajas, también se pueden comprar ya en rodajas. Ultimamente en el Mercadona los tienen también así.
Las rodajas de palmito

Los vamos colocando en una fuente, añadimos un poco de all i oli. Troceamos las anchoas en 2 o 3 mitades, depende del tamaño que tengan.

Las ponemos encima de las rodajas de palmito, con un palillo las sujetamos.

Esparcimos el aceite de las anchoas por encima y ya esta, ya los tenemos a punto de comer.
Con el all i oli, clavamos la anchoa

Yo hice una bandeja de aperitivos.

Además de estos hice boquerones en vinagre envolviendo olivas rellenas (sujetándolos con un palillo), en medio de la bandeja  fuente añadí banderillas y
olivas rellenas.

Quedo un aperitivo refrescante. Eso si, las banderillas picaban una barbaridad, para no abrasarnos con el picor casi nos emborrachamos con tanta bebida (vermut y cervezas). No eran banderillas picantes
La bandeja de aperitivos
normales, ¡eran banderillas asesinas!

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria





domingo, 27 de agosto de 2017

ENSALADA CON TOFFU

ENSALADA CON TOFFU

Ensalada con Toffu
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 1 bolsa de mezcla de ensaladas 
  • 2 tomates Raf
  • 1/2 paquete de toffu
  • harina
  • sal
  • vinagre de modena
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:  

La ración en el plato.
 Cortamos el Toffu a cuadritos pequeños, lo rebozamos con harina y lo freimos con aceite bien caliente.

Lo ponemos a escurrir sobre papel cocina, para que no nos quede aceitoso.

Cortamos los tomates en octavos.

En una bandeja ponemos la mezcla de ensaladas y los tomates troceados, espolvoreamos un poco de sal.

Añadimos el Toffu ya frito y rociamos con aceite y vinagre de modena.

Quedo una super ensalada.  Se la prepare a mi familia. Mis padres y mi abuela que nunca habian Toffu y les encanto.

A mi hermano el Toffu le gusta un monton, él quedo encantado con la ensalada.

La verdad es que ellos (padres, abuela y hermano) siempre me piden ensaladas, les gusta que les prepare nuevas combinaciones. Sabores y texturas que antes nunca habian mezclado. Segun ellos soy la reina de las mezclas. Vamos como si yo fuera una disjockey famosa.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria





sábado, 26 de agosto de 2017

MINI ROLLITOS SALADOS DE HOJALDRE

mini rollitos de hojaldre
MINI ROLLITOS SALADOS DE HOJALDRE


INGREDIENTES:


  • 1 lamina de hojaldre
  • tomate frito
  • lonchas de queso
  • jamón dulce
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:

Extendemos la lamina de hojaldre.
la masa forrada de queso

La untamos con tomate frito.
Añadiendo el jamon

Vamos colocando lonchas de queso y las cubrimos con el jamón dulce.









enrrollandolo
El rulo ya hecho
Lo enrollamos, hacemos un rulo. Lo envolvemos con film trasparente y lo dejamos en la nevera, unas 2 horas. Ha de estar frio.

Le quitamos el papel film i vamos cortando rodajas del rulo.


Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
A punto de hornear

Lo introducimos en el horno previametne precalentado a 180º por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos ya estaran horneados. Estan requete buenos.

Quedan super  buenos. Mi hija cocino un monton para mi fiesta sorpresa de 60 años.

Fue una mega fiesta sorpresa. Yo sospechava algo, pero nunca sospeche el fiestorro que me organizaron. Fiesta tematica "hippy", super divertido. ¡Hasta pusieron una zona de
Yo, la sexagenaria con mis "bebes"
fotomaton!


Familiares, amigos, compañeras de trabajo, todos maquinando a mis espaldas.

Fue inolvidable, recibi un montonazo de regalos y entre ellos un mega viaje de 1 semana a New York. Cumplir alli los 60 años es todo un puntazo.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria




















viernes, 25 de agosto de 2017

BARCO PIRATA DE SANDIA

barco pirata de sandia
BARCO PIRATA DE SANDIA

INGREDIENTES:


  • 1 sandia ovalada
  • 2 naranjas
  • zanahorias
  • kiwis
  • fresas
  • 1 piña 
  • palos de brochetas
  • palillos
para el oceano:
  • 1 gelatina neutra
  • colorante azul
  • cava dulce


barco pirata

ELABORACIÓN:

mi marido, el artista cortador de sandias
Cortamos la sandia tal como esta la foto. Con mucha paciencia y la ayuda de una cuchara la vamos vaciando.






Le hacemos unas rallas y unos agujeros en los laterales. Alli iran los cañones hecho con zanahorias.


Las naranjas con el palillo largo
Cortamos trozos de la cascara de la sandia, los fileteamos y hacemos con ellos las velas del barco pirata.
cortando la sandia











preparando las velas
los cañones de zanahoria
Cortamos las naranjas por la mitad. 3 mitades las colocamos en el fondo de la sandia y les clavamos 1 palillo largo.






Cortamos dos rodajas piña por la mitad. Con la ayuda de un palillo las clavamos en el 
las decoraciones de piña
exterior de la cascara de sandia.

clavamos las velas
Ahora ya podemos rellenar el barco pirata con las frutas troceadas: sandia, piñas, kiwi, fresas,.... 

Qualquier fruta que 
no se oxide.



rellenando con fruta troceada

dibujamos una calabera
El dia anterior habremos hecho la gelatina de cava de color azul, la tendremos 24 horas en la envera para que cuaje bien. La desmoldamos y cortamos a cuadraditos, nos servira como oceano. 

Y despues nos la podemos comer.






Mi "bebe" y mi nuera
Colocamos el oceano alrededor del barco pirata y ya esta, ya nos lo podemos comer.

Este barco pirata tan chulo se lo hicimos a mi hijo con motivo de su 32 aniversario.

Le gusto mucho, la verdad es que queda muy espectacular.




¡¡¡Bon profit!!!

Antoni Cesar celebrando sus 32 añitos




Neus, Ester i Núria










































jueves, 24 de agosto de 2017

PASTEL VICTORIA

PASTEL VICTORIA
pastel Victoria

INGREDIENTES:

  • 200 grs. azucar glas
  • 200 grs. mantequilla reblandecida
  • 4 huevos 
  • 200 grs. de harina bizcochona (con levadura)
  • 1 sobre de gasificante


para el relleno y la decoración:

  • 500 mil. de nata para montar
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glas
  • pastel Victoria
  • 2 sobres de nataflix
  • 60 grs. queso Philadelfia
  • mermelada de fresa
  • zumo de melocoton
  • 400 grs. de fresas
  • arandanos o moras o algún fruta roja pequaña.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol batimos el azúcar y la mantequilla.
partido el bizcocho untamos 2 trozos
con mermelada de fresa
montamos la nata

Agregamos la harina, el gasificante y la leche. Seguimos batiendo hasta que la masa nos haga burbujitas.

Encamisamos un molde (con aceite y harina) vertemos en él la masa y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, solo por abajo.

Una vez cocido lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo partimos en 3 partes.


Este pastel no queda todo cubierto, se ha de ver el relleno.


ponemos la nata por encima de 2
de los trozos de bizcocho
colocamos las fresas troceadas por
encima de 2 de los trozos de bizcocho




Limpiamos las fresas, las escurrimos y las troceamos. Dejamos unas 6 para la decoración.
 2   capas de bizcocho ya rellenas
cubrimos la ultima capa
de  bizcocho con la nata

Para poder montar bien la nata tenemos que haber puesto antes un molde metálico o de cristal en la nevera o el congelador, la nata para montar también ha de estar muy fría. La montamos añadiendo el azúcar glas, el queso Philadelfia  y los 2 sobres de Nataflix.



vamos decorando
cortando porciones
En un bol mezclamos la mermelada de fresa con un chorro de zumo de melocotón, nos ha de quedar un poco liquida, así se impregnara bien el bizcocho.

Untamos las 1 parte del bizcocho, le añadimos la nata y ponemos por encima trozos de fresa, alrededor colocamos algunas moras rojas.
La ración en el plato






Tapamos con otra capa de bizcocho y repetimos, untamos, nata y fresa.


Por ultimo ponemos la ultima capa, le añadimos la nata sobrante y la decoramos con las fresas enteras y unas moras.

Y ya esta, quedo super bueno y muy guapo.

Mi niña, Ester, cumpliendo 35 añitos


Tiene este nombre en honor a la Reina Victoria (US) a la que le gustaba comerlo a la hora del te de la tarde.

Lo prepare como tarta de cumpleaños de mi hija, Ester, 35 añitos ha cumplido ya la bebe!!!

Y es verdad el refran que dice: quin tiene una hija de mayor tiene una amiga.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria