Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

lunes, 31 de julio de 2017

BROCHETAS DE PULPO


BROCHETAS DE PULPO


INGREDIENTES:

  • Pulpo cocido
  • Patatas`
  • Pimentón rojo dulce y picante
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva
  • Palillos

ELABORACIÓN:



Cocemos el pulpo o ya lo compramos cocido.


 Le cortamos los rabos a rodajas gruesas.


Cocemos las patatas con su piel. Las pelamos y cortamos a rodajas.


En el palillo pinchamos rodaja de patata y rodaja de pulpo.


Espolvoreamos pimentón, un poco de sal y rociamos con un poco de aceite.


Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.


Para los amantes del pulpo esta es una buena manera de ponerlo como aperitivo.


Si queréis después de comer podeis contar los palillos que hay en cada plato y cobrarle al pulpo a vuestros comensales. ¡Je, je , je es broma!


¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria










martes, 25 de julio de 2017

SOPA DE PERA Y GORGONZOLA



SOPA DE PERA Y GORGONZOLA
Sopa de pera y gorgonzola

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:



Para la sopa:



  • 4 peras limoneras maduras
  • 2 cebollas rojas
  • 400 ml de agua mineral,
  • 50 ml de nata de cocinar
  • sal
  • pimienta (opcional)
  •  aceite de oliva



Para las bolitas de queso:
Friendo la cebolla


  • queso gorgonzola,
  • crocanti de almendras,



ELABORACIÓN:



Pelamos y picamos las cebollas, ponemos aceite de oliva en una sartén y las pochamos a fuego lento.



Mientras tanto, perlamos las peras y las troceamos.
Friendo las peras



Cuando las cebollas estén blanditas, añadimos las peras, sal y pimienta al gusto y rehogamos unos dos o tres minutos.



A continuación le añadimos el agua mineral caliente y dejamos cocer unos cinco minutos.



Retiramos del fuego pasado este tiempo y le añadimos la nata.



Lo  trituramos todo y probamos para rectificar de sal si es necesario. Cuando este la sopa
Rebozando con almendras
 las bolas de queso
templada la ponemos a refrescar en la nevera.



En un  plato ponemos  el crocanti de almendras, hacemos bolitas con el queso gorgonzola y las rebozamos con la almendra.



Pinchamos las bolitas  en un palillo largo.



A la hora de servir ponemos la sopa en copas de helado o en vaso bonito y la decoramos con la bolita de queso rebozado.



Y ya esta, ya la tenemos a punto de degustar.

Batiendo la sopa


Es una sopa buenísima, tiene un sabor muy distinto a las demás sopas frías de verano. El contraste de sabores le da un toque super glamouroso.



Osea que, vestiros super faschion para degustar esta glamurosa sopa. Si no, no estaréis a su altura.





Las bolas de congonzola y almendras garrapiñadas
¡¡¡Bon Profit!!!



Núria



jueves, 20 de julio de 2017

MEJILLONES CON ALL I OLI, AL HORNO

Mejillones con all i oli, al horno
MEJILLONES CON ALL I OLI, AL HORNO
 
INGREDIENTES:
  • 1 kg. de mejillones ya cocidos 
para el all i oli:
  • 1 huevo
  • 1 ajo, pelado
  • sal
  • aceite de oliva
 
ELABORACIÓN:


los mejillones cocidos
les ponemos el all i oli
Preparamos el all i oli poniendo todos los ingredientes en el minipimer. Lo reservamos.

Les quitamos a cada mejillón la concha superior y miramos si tienen los pelillos de cogerse a las piedras, si es así les quitamos esta rebaba.


Los vamos colocando en una fuente de horno.
Mejillones con all i oli, al horno

Con la ayuda de una cucharita de postre vamos poniendo el allí i oli por encima de los mejillones.

Introducimos la bandeja en el horno, a 180º solo por arriba. En unos 5 minutos ya estará el all í oli gratinado.

Queda un apertivo super bueno y fácil.

Lo podeis acompañar con un vino Ribeiro muy fresquito.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria






 
 









jueves, 13 de julio de 2017

CANAPES DE CALAMAR RELLENO



canapes de calamar relleno
CANAPES DE CALAMAR RELLENO



INGREDIENTES:
  • 1 calamar relleno
  • salsa
  • lonchas de pan de molde
  • aceite de oliva (opcional)
ELABORACIÓN:



Lo primero que necesitamos es un calamar relleno. En este blog tenéis varias recetas.

Cortamos el calamar a rodajas. Lo reservamos.

Cortamos las lonchas de pan de molde en 4 trozos cuadrados.

Los untamos con salsa. Si es de cocinar el calamar mejor. Si lo compramos ya cocinado y no lleva salsa untamos los cuadritos de pan con mahonesa o salsa rosa.

Los vamos colocando en una fuente y encima de cada cuadradito de pan colocamos una rodaja de calamar relleno.

Le pinchamos un palillo a cada canapé. A la hora de servir si vemos que tendría que brillar mas le espolvoreamos un poco de aceite de oliva.

Quedan unos canapés muy buenos y originales. Se sale de lo habitual y vuestros comensales os lo agradecerán. A todos nos gusta la variedad. Aunque algunas veces en exceso, por que ves alguna receta que en pos de la variedad hacen verdaderas tonterías culinarias. Hay que tener mucho estomago y un "par de huevos" para comerse algunos inventos culinarios que ves por la red.

¡¡¡Bon profit!!!


a punto de comer



Neus,. Ester i Núria.











martes, 11 de julio de 2017

SARDINAS MARINADAS, AL HORNO

SARDINAS MARINADAS, AL HORNO
Sardinas marinadas, al horno


INGREDIENTES:
  • 1 kg de sardinas
  • 3 ajos
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
  • 2 copitas de vinagre de vino
  • 1/2 o 1  copita de agua
  • harina
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza y las tripas. Las reservamos
preparando el marinado


las sardinas ya limoias
Pelamos los ajos y los trituramos con el pimentón , el orégano, la sal, el vinagre y el agua.

Ponemos las sardinas en un bol y vertemos por encima la mezcla para el macerado.

vertemos la mezcla
ya en adovo
Lo tapamos con papel film y lo dejamos macerar mínimo 3 horas.

Después escurrimos las sardinas, las enharinamos y las freímos.




enharinandolas
antes de hornear
Si no las queremos freír (por aquello de los kilitos de mas que podamos tener) forramos con papel de hornear una bandeja de horno y las vamos colocando allí. 




a punto de comer
Rociamos con un hilillo de aceite y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

En unos 20 minutos ya estarán cocidas. No quedan tan super buenas pero no engordan tanto.
 ¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

jueves, 6 de julio de 2017

GAMBAS CON TOMATE



GAMBAS CON TOMATE, AL HORNO
Gambas con tomate


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:


12 gambas langostineras grandes
1 tomate maduro
2 ajos
perejil
sal
aceite de oliva


ELABORACIÓN:


Pelamos el tomate y los ajos.


En la picadora ponemos el tomate, los ajos, perejil, sal y aceite . Lo trituramos todo. Lo reservamos.

Lavamos las gambas y les cortamos lo bigotes mas largos.
Las gambas

antes de hornear

Las ponemos en una fuente para horno.

Les `ponemos la picada de tomate por encima y las introducimos en el horno. A 180º por arriba y por abajo.  



En unos 15 munutos ya estarán a punto de comer. Vigilar-las que no se os cuezan demasiado.

Es un aperitivo muy bueno y mas fácil imposible. Lo ideal es acompañarlas con un cava rosado muy, muy fresquito.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria











martes, 4 de julio de 2017

BICA GALLEGA, DE PORQUEIRA



Bica Gallega

BICA GALLEGA, DE PORQUEIRA


 
 INGREDIENTES:

  • 300 grs. de harina
  • 300 grs. de azúcar (250 + 50)
  • 5 huevos
  • 125 grs. de manteca de vaca o mantequilla
  • 250 mil. nata liquida
  • 1 sobre de levadura


ELABORACIÓN:


Precalentamos el horno a 160º por arriba y por abajo.





En un bol ponemos los huevos , 250 grs. de azúcar y la manteca de vaca o mantequilla (previamente fundida). Lo batimos hasta que nos queda super cremoso.
cortando porciones

Añadimos la nata y volvemos a batir para que quede bien integrada.

Ahora ponemos la harina y la levadura. Batimos bastante rato, hasta que la masa nos haga burbujas.


Forramos con papel de horno un molde, ha de ser cuadrado.



Volcamos la masa y espolvoreamos por encima los 50 grs. de azúcar.

Lo introducimos en el horno, unos 40 o 50 minutos. Depende de cada horno.

Esta riquísima bica nos la cocinaron nuestros primos Anita y Jose. Les quedo super buena.

Hicimos una calçotada de primos y la coronamos con postres gallegos: bica, fulloas y flan de huevo.





la ración en el plato
         
En este Blog hay otra receta de Bica, por que dependiendo de que zona de Galicia sea la Bica puede tener algunas diferencias.





 ¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria