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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

jueves, 29 de junio de 2017

TRUCHAS CON GAMBAS Y SEPIA


TRUCHAS CON GAMBAS Y SEPIA, AL HORNO


truchas con gambas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 4 truchas
  • gambas pequeñas congeladas
  • trocitos de sepia
  • aceite de oliva
  • sal
 ELABORACIÓN:


Limpiamos las truchas, en la pescadería ya las pedimos sin cabeza y sin espina, en casa terminamos de quitarles todas las espinas que veamos. Si os hacen falta unas pinzas cogéis la de los "pelillos" de las cejas, van muy bien.


Las abrimos del todo, en 2 mitades. Les ponemos un pelin de sal.
truchas con sepia

Las ponemos en una fuente de horno, por encima les colocamos a unas mitades las gambitas peladas, a las otras mitades les colocamos los trocitos de sepia. Rociamos por encima un poco de aceite.




Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

Introducimos la fuente con la truchas y en unos 20 minutos ya estarán cocidas.
con la sepia
con las gambitas

Y ya están a punto de comerse.


Quedan muy buenas, y son menos fuertes que cocinadas con jamón o chorizo.

Yo cuando las cocine cometí el grave, gravísimo error de dejarme una espina. Con tan mala suerte que justamente esa espinita le toco a mi hijo. ¡Con lo sensible que es él a las espinas!. Casi le da un "patatus" a mi bebe de 31 añitos.
la ración en el plato

Él y mi nuera solo compran panga, con lo asqueroso que ese pescado tan blandengue. Además ahora dicen que no es saludable. Que en muchos colegios ya no lo sirven.



¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria



martes, 27 de junio de 2017

ATILLOS DE HOJALDRE

ATILLOS DE HOJALDRE

atillos de masa de hojaldre
INGREDIENTES:

  • masa de hojaldre, cuadrada
  • jamon en dulce
  • queso
  • sobrasada
  • pate de atun
  • aceite de oliva o huevo

ELABORACIÓN:

Extendemos la masa de hojaldre.

La vamos troceando a cuadritos.

En el centro de cada cuadrito ponemos el relleno que hayamos decidido, por ejemplo queso y sobrasada.

Cerramos el cuadrito, como si hicieramos un atillo.

Con la ayuda de un pincel de silicona pintamos la superficie con un poco de aceite de oliva, o batimos un huevo y pintamos con él el atillo.

Los introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo. En unos 15 o 20 minutos ya estaran doraditos.
 
Estos sabrosos atillos de hojaldre nos los preparo mi nuera, Gloria, un dia en que nos invitaron a comer en su casa.

Los cocino ella sola por que mi hijo ha de estar muy, muy inspirado para meterse en la cocina.

Pero cuando se mete es un crak y conste que no es pasion de madre.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria






jueves, 22 de junio de 2017

STEACK LONDON

STEACK LONDON 
steack london



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 kg de filete de ternera o buey (cortado en cubos de 3cm)
  •  1 taza de harina
  • 6 dientes de ajo (cortados por la mitad)
  •  ½ manojo de tomillo
  •  1 cucharadita de granos de pimienta negra
  •  2 botellas de 330 ml de cerveza negra o 500 ml de Guinness
  •  8 cebollas, peladas (cortados por la mitad si son grandes)
  •  1 cucharada de Vegemite (es una pasta concentrada de carne, de procedencia Australiana)
  •  500 g de hojaldre 
  • 100gm de queso: de stilton o   azul  o  cheddar 
  • sal de apio
  • aceite de oliva
  •  1 yema de huevo
ELABORACIÓN:
Mezclamos  la carne con el tomillo, los ajos, los granos de pimienta, un poco de sal, las cebollas y la cerveza. Dejamos macerar durante al menos 3 horas, o durante la noche.



Después la escurrimos y reservamos el líquido. Enharinamos la carne escurrida y la  freímos en una cazuela. Nos ha de quedar dorada. Reservamos.


Disolvemos el Vegemite con el jugo de la maceración que hemos reservado.

Lo agregamos esto a la cazuela con la carne. Cocineamos suavemente a fuego lento,  durante aproximadamente 1 hora.


La carne nos ha de quedar muy tierna.  Dejamos que el guiso se enfríe,  a temperatura ambiente.
Engrasamos 4 moldes redondos pequeño con mantequilla. Cortamos  las laminas de hojaldre , tenemos que tener 8 discos pequeños. Uno lo suficientemente grande como para llenar con la masa de carne y otro para formar la tapa. Hemos de hacer 4 empanaditas redondas.
Rellenamos 4 discos de hojaldre con la mezcla de la carne, luego pintamos los bordes con la yema de huevo.

Ponemos el queso encima de la carne. Colocamos las tapa de hojaldre sobre el queso, y con la ayuda de un tenedor o de la mas manos sellamos las 2 laminas de hojaldre. hacemos esto con las 4 empanaditas.


Pintamos las tapas con la yema de huevo restante y las colocamos en un horno precalentado a 180 grados. Horneamos unos 45 - 60 minutos.
Servimos con guisantes hervidos, zanahorias hervidas y patatas fritas o puré de papa.

Estaba super bueno. . Riquisimo. Acompañado de una buena cerveza.

la ración en el plato
Lo comimos en una taberna muy rustica de Londres. El único sitio donde no nadie hablaba el castellano ni el catalán. En los demás lugares, hotel, tabernas, restaurantes,... siempre intentábamos hablar en ingles y amablemente nos respondían en castellano o en catalán. Un fracaso intentar practicar ingles en Londres. Dejamos los platos tan limpios que los ingleses debían pensar que no habíamos comido en semanas.


¡¡¡Bon profit!!

Neus, Ester i Núria.

martes, 20 de junio de 2017

PAN DE PAYES CON TORTILLA

pan de payes con tortilla
PAN DE PAYES CON TORTILLA

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

  • 3 rebanadas de pan de payes
  • 3 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 1 cebolla grande
  • 75 grs. de taquitos de chorizo
  • queso rallado
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

la miga separada de la corteza
el huevo con la claa
Con mucho cuidado cortamos la miga de cada rebanada de pan de payes. Lo reservamos








Añadimos el chorizo y el queso
Añadirmos la cebolla frita
Pelamos la cebolla y la cortamos a la juliana. En una sartén la pochamos con un poco de sal y un chorrito de aceite. La repartimos en 3 porciones.





Colocamos las cortezas en la plancha
volcamos dentro la mezcla
En un bol batimos el huevo y la clara de huevo. Añadimos un poco de sal, una porción de cebolla , 25 grs. de tacos de chorizo y un puñadito de queso rallado.





Ponemos una rebanada de pan sin la miga en una plancha o en una sartén amplia.





Volcamos encima esta mezcla de huevo. Cuando ya este un poco cuajado lo tapamos con la miga que hemos recortado y volteamos la rebanada.

Si se derramos huevo por debajo de la corteza con la ayuda de una pala lo ponéis dentro del pan antes de taparlo con la miga.


Dejamos que la miga se tueste un poco y ya tenemos esta original tortilla a punto de ser comida.

Acompañado de una buena y fresca cervecita queda una cena perfecta para una noche de futbol
la ración en el plato
¡¡¡Bon Profit!!!
Neus, Ester i Núria



















martes, 6 de junio de 2017

CAZUELITA DE HUEVOS

CAZUELITA DE HUEVOS
Cazuelita de huevos


INGREDIENTES:
  • patatas fritas o al horno
  • tacos de jamón
  • tacos de chorizo
  • 1 cebollita
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • sal

ELABORACIÓN:

Freímos o hacemos al horno las patatas cortadas a tiras. Pueden ser naturales o
las patatas fritas
congeladas. les ponemos un poco de sal.

el sofrito por encima
Cortamos a trocitos muy pequeños la cebolla y la freímos con poco aceite, le añadimos los taquitos de jamón y de chorizo.

En una cazuelita de barro colocamos las patatas, encima le ponemos el sofrito.

En una sartén  antiadherente o en una plancha hacemos 2 huevos. Les ponemos un poco de sal.

haciendo los huevos
Los colocamos encima de las patatas&sofrito y ya tenemos esta cazuelita a punto de comer.

Lo primero que hay que hacer es romper los huevos fritos para que las patatas se impregnen de huevo.

Queda super bueno y es muy fácil de preparar. Se come en un plis-plas.

A ser posible que los huevos sean de gallinas felices. Si no, mi hija se enfadara un montón.

A punto de comer
¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria.

jueves, 1 de junio de 2017

HOJALDRE CON CAMEMBERT, BEICON Y CEBOLLA

HOJALDRE CON CAMMEMBERT Y CEBOLLA
hojaldre con cambert, beicon  y cebolla

INGREDIENTES:

  • 1 lámina hojaldre      
  • 1 queso entero camembert     
  • 200 gr beicon     
  • 1 cebolla no muy grande 
  • Sal  
  • Aceite de oliva    


ELABORACIÓN:

hojaldre con camembert y beicon
Cortamos el beicon  a trocitos, lo freímos, nos ha de quedar  bien dorado. Lo retiramos y lo ponemos encima de  papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante

Pelamos y cortamos la cebolla, y la freímos bien dorada y sazonamos. Sacarla retirando el máximo aceite posible

Extendemos la lamina de hojaldre.

Cortamos el queso de camembert por la mitad horizontalmente y colocamos una de las mitades sobre el hojaldre. Para hacer los cortes tomamos como referencia el queso y lo dividimos en 8 partes como petalos de flor, con una taza podemos redondear los bordes.

Seguidamente ponemos encima del queso,  el beicon y la cebolla, y cubrimos con la otra mitad del queso. Vamos poniendo los petalos encima del queso para cubrirlo. Pintamos con huevo la parte superior del hojaldre.

Metemos al horno a 220 grados 20 minutos, en cuanto esté dorado esta perfecto para sacar del horno.

hojaldres con camembert
Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Este rico aperitivo nos lo cocino mi nuera, Gloria. Le quedo muy rico. Y es que ella aunque no tenga mucho tiempo libre cuando se pone a cocinar es una gran cocinera. Y conste que no es pasión de suegra.

Gloria preparo 2, un con cebolla y otro sin.


¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria