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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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martes, 29 de noviembre de 2016

PASTEL DE CARNE AMERICANO

pastel de carne americano
PASTEL DE CARNE AMERICANO

INGREDIENTES:
  • 1 kg. de carne de ternera picada
  • 4 huevos
  • pan duro (60 grs. aprox.) o pan rallado
  • leche
  • 4 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 cucharadas de kepchup
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla
  • perejil
  • salsa Worcestershire, 2 cucharadas soperas
    las cebollas y los ajos
  • harina
  • aceite de oliva
para la guarnición:
  • puré de patatas

friendo las cebollas y ajos
ELABORACIÓN:

Añadimos la salsa de tomate
Ponemos el pan duro en remojo con un poco de leche, se ha de reblandecer. Lo escurrimos y reservamos.

Pelamos las cebolla y los ajos y los cortamos a cuadraditos. En una sartén ponemos un poco de mantequilla y los freímos. Añadimos un poco de sal.

lo mezclamos con la carne ya amasada

Amasando la carne
Cuando ya este doradita añadimos el tomate frito o el kepchup, según vuestro gusto. Lo dejamos enfriar.


En un bol ponemos la carne, los huevos, el pan escurrido, el perejil cortado muy pequeño, y el sofrito. Removemos para que nos quede todo repartido uniformemente. Salpimentamos y vertemos la salsa Worcestershire.


la carne ya en el molde
Encamisamos un molde (con aceite y harina) y volcamos la masa en él, la aplanamos que nos quede lisa.

Con la harina espolvoreada y el
chorrito de aceite

Espolvoreamos un poco de harina por encima y rociamos con un hilito de aceite.


Precalentamos el horno, a 180º por arriba y por abajo.


Introducimos el molde y en unos 45 minutos ya tenemos el pastel a punto de comer.


Me quedo muy bueno. Esta es una receta un poco maqueada del autentico pastel americano, ellos le ponen menos cebolla y añaden apio, pimiento rojo y cayena. No le ponen salsa de tomate, ellos usan el kétchup.
cortando porciones


Además no conseguí encontrar esta salsa Worcestershire, imagino que en la sección Gourmet del Corte Ingles debe estar, pero no fui.


Con todo y eso el pastel quedo buenísimo. De guarnición hice puré de patatas por que es lo que veo en las películas, que ponen ellos de guarnición pure de patatas y/o guisantes hervidos.

¡¡¡Bon Profit!!!
La ración en el plato





Neus, Ester i Núria





jueves, 24 de noviembre de 2016

BOMBONES RELENOS DE NUBES

Mesa dulce de chocolates
BOMBONES RELENOS DE NUBES

INGREDIENTES:

100 grs. de chocolate fondant negro o blanco
70 grs. de nubes
10 mil. de agua

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate fondant en un recipiente apto para microondas. Lo deshacemos y con la ayuda de un pincel untamos pequeños moldes de silicona. No usaremos todo el chocolate, nos ha de quedar para después cubrir.
las nuves troceadas y el chocolate


Ponemos los moldes en la nevera para que el chocolate se endurezca, como tiene poco grosor en 10 minutos ya estará duro.

Troceamos las nubes y las ponemos en un bol con el gua, a fuego muy lento y sin dejar de remover veremos como los nubes se deshacen, queda una crema.


untando el chocolate
Rápidamente cubrimos los moldes, no lleguéis hasta el borde porque después se han de 
rellenando con las nuves liquidas
tapar.

Tenéis que ir muy rápidos ya que las nubes enseguida se quedan duras.

Lo ponemos en la nevera otros 10 minutos.

Volvemos a derretir el chocolate y cubrimos los moldes de silicona poniendo el chocolate por encima de las nubes.
tapando los bombones

Otros 10 minutos en la nevera y ya tenemos a punto de comer estos exquisitos bombones rellenos. Si los podéis dejar mas tiempo en la nevera os quedaran aun mas consistentes.

No digáis a vuestros invitados que los bombones están rellenos, ya veréis la sorpresa que se llevan al descubrir este original y buenísimo relleno.

Mi hijo se caso y mi hija les regalo 2 mesas de dulces, una de chocolates y otra de
los bombones rellenos
chuches. ¡¡¡Las dos triunfaron!!!


¡¡¡Bon profit!!




Neus, Ester i Núria


martes, 22 de noviembre de 2016

PANINIS DE PAN DE MOLDE

paninis de pan de molde
PANINIS DE PAN DE MOLDE:

INREDIENTES:

  • lonchas alargadas de pan de molde
  • tomate frito
  • oregano
  • atun
  • olivas
  • queso philadelfia
  • cebolla
  • champiñones
  • jamon en dulce
  • atun
  • olivas
  • surimi en tiras
  • queso de gratinar rallado
    cociendo las verduras
  • aceite de oliva
  • sal

ELABORACIÓN:

En una bandeja de horno extendemos 3 lonehcas de pan de molde.

Las untamos con el tomate frito y espolvoreamos oregano.

poniendo los ingredientes
Después les añadimos los ingredientes y terminamos cubriéndolo todo con el queso de gratinar.

Yo hice 3 versiones:



1- cebolla a la plancha, atun y olivas


2- champiñones a la plancha, chorrito de aceite y jamon dulce.

3- queso philadelfia, chorrito de aceite y surimi en tiras.








A punto de hornear
Lo introducimos en el horno a 180º por arriba y por abajo y en unos 20 minutos ya los tenemos a punto de comer.

Quedan muy buenos y se pueden hacer con todos los ingredientes que tengáis por la nevera y la despensa.

Es una cena ideal para un viernes o un sábado por al noche. Peli & paninis & birras.

¡¡¡Bon profit!!!

las raciones en el plato








Neus, Ester i Núria










































jueves, 17 de noviembre de 2016

TOSTADAS FRANCESAS AL HORNO

TOSTADAS FRANCESAS AL HORNO

Tostadas francesas
 
INGREDIENTES
  • huevos
  • chorrito de leche
  • pan de molde
  • mantequilla

 para las saladas:
  • jamon en dulce
  • queso en lonchas
 para las dulces:
  • canela
  • azúcar

 
ELABORACIÓN:


los huevos batidos
En un bol batimos los huevos con un chorrito de leche. Si es para hacer tostadas dulces le añadimos un puñado de azúcar.
el pan en remojo

Sumergimos el pan de molde en los huevos, lo ponemos a escurrir en una escurredera.







escurriendo el pan
colocando las rebanadas
Una vez  este un poco escurrido vamos colocando las rebanadas en una bandeja para horno.








haciendo las tostadas saladas
A punto de hornear
Si es para hacerlas saladas colocamos una loncha de jamón en dulce y una loncha de queso, cubrimos con otra rebanada escurrida de pan.


Si es para hacerlas dulces, ya habremos puesto azúcar en el huevo, espolvoreamos  canela por encima de cada rebanada.

En los 2 casos añadimos unas bolitas de mantequilla.
Recién horneadas, a punto de comer

Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo. En unos 15 minutos ya estarán tostaditas. Queden muy buenas.

Si estáis como unas sílfides podéis freír las tostadas en mantequilla, quedan aun mas buenas.

 

 ¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria
 

















martes, 15 de noviembre de 2016

ACELGAS CON POLLO, AL HORNO

 
ACELGAS CON POLLO AL HORNO

 

INGREDIENTES:
 
  • 1 bolsa de acelgas frescas
  • 200 grs. de champiñones frescos
  • 3 pechugas de pollo fileteadas
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • aceite de oliva

 
ELABORACIÓN:
 
Lavamos y cortamos a laminas los champiñones.
 
las acelgas
Añadimos los chapiñones
En una fuente de horno colocamos las acelgas, por encima esparcimos los chapiñones.  Espolvoreamos un poco de sal.

 
Cortamos las pechugas de pollo a filetes, los salpimentamos.
 
colcocamos el pollo
Vamos colocando los filetes por encima de las verduras. Rociamos con aceite y introducimos la bandeja en el horno. A 180º por arriba y por abajo.
 
En unos 40 minutos ya estar a punto. A medio hornear giramos los filetes de pollo.
 
Queda muy bueno, es rápido y es ligth. En fin que lo tiene todo. Lo único importante es que os gusten las acelgas.

la ración en el plato

 
 
¡¡¡Bon Profit!!!

 

 

 

 
Neus, Ester i Núria
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 















jueves, 10 de noviembre de 2016

GACHAS DE AVENA Y FRUTA

GACHAS DE AVENA Y FRUTA




Gachas de avena y fruta
INGREDIENTES:

  • 1 taza de  la leche que tomemos (soja, sin lactosa, normal, semi,...)
  • 1/3 taza de copos de avena
  • Endulzante
  • kiwis
  • moras



ELABORACIÓN:


Pelamos los kiwis y los troceamos.


Lavamos las moras.


En un bol ponemos los copos de avena, vertemos la leche, endulzamos al gusto y removemos.


Incorporamos las frutas y ya nos lo podemos comer.


Queda un desayuno fantástico, esta muy bueno y te ayuda a olvidarte de los excesos de panellets, boniatos, castañas, que has ido comiendo estos días.


¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria





martes, 8 de noviembre de 2016

PAN DE BAGUETE RELLENO

PAN DE BAGUETE RELLENO

INGREDIENTES:

  • pan de baguete
  • oregano
  • ajo
  • pechugas de pollo
  • harina
  • salchichas Frankfurt
  • lonchas de queso
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • aceite de oliva

la miga de pan
ELABORACIÓN:

el pollo y las frankfurts
Cortamos el pan en trozos (mirad las fotos para calcular el tamaño)

Con cuidado de no romperlo lo desmigamos.

Colocamos las migas en la trituradora (el 1,2,3), añadimos 2 ajos pelados y un poco de oregano en polvo. Lo trituramos todo junto. Lo reservamos.

rellenandolos
Cortamos el pollo en tiras, lo rebozamos con harina, salpimentamos y freímos, lo dejamos sobre un papel de cocina para que escurra el aceite sobrante.

Freimos un poco las frankfurts.

Ahora dentro de  cada trozo de pan colocamos un trozo de loncha de queso y un trozo de pechuga o una salchicha.



Los vamos colocando en un fuente de horno. Cuando ya tengamos todos  

ya con los rellenos

los trozos de pan rellenados espolvoreamos la miga por encima y rociamos con un poco de aceite.




Lo colocamos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo. En unos 10 o 15 minutos ya veremos que el pan esta crujiente.

Lo sacamos y ya nos lo podemos comer. Queda muy bueno.

Es como un bocata caliente pero mas elaborado y original. 






Yo los hice de pollo y Frankfurt pero los podéis rellenar con ternera, salchichas, morcilla, 
A punto de comer
pescado rebozado,.....allá cada cual con su imaginación.


Yo los prepare para cenar una noche que tenia que improvisar algo rápidamente.


Mis comensales dijeron: ¡Ester eres una crak de la cocina rápida! No aplaudieron  pero casi, casi.



¡¡¡Bon Profit!!

Neus, Ester i Núria




























sábado, 5 de noviembre de 2016

PASTEL DE MERENGUE Y FRUTOS ROJOS


PASTEL DE MERENGUE Y FRUTOS ROJOS 

Pastel de merengue y frutos rojos


INGREDIENTES:

 
  • 1 bizcocho de yogourt (ver la receta en este blog)
  • 6 claras de huevo
  • azúcar glas, la misma cantidad que el peso de las claras.
  • 1 pizca de sal
  • mermelada de frutos rojos
  • frutos rojos (compro unas terrinas en el Mercadona)

 
ELABORACIÓN:



el bizcocho, la mermelada y los frutos
En un molde con hendidura hacia adentro hacemos el bizcocho de yogourt. Lo dejamos enfriar.


En un cazo ponemos 6 cucharaditas de mermelada de frutos rojos y 6 de agua. Lo calentamos un poco y removemos para que la mermelada se diluya.


Untamos el bizcocho con esta mermelada diluida, ponemos los frutos rojos por encima.



untando el bizcocho
ya rellenado
En un bol montamos las claras (no pueden estar frias) con el azúcar y la pizca de sal. Han de quedar como un merengue.





el merengue
colocoando el merengue
Cubrimos los frutos rojos con este merengue. Ponemos mucho. Nos ha de quedar un super capa de merengue.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 18º, solo por arriba.








A punto de hornear
recién horneados
Vamos vigilando, el merengue ha de quedar doradito pero no quemado.














cortando porciones

Queda super bueno, yo hice 2. Uno para mis padres que tenían unos amigos a comer , y otro para mi que  tenia que llevar postre a una cena.

En las 2 casas triunfaron nuestros postres.

la ración en el plato





¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria