Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
Esperamos que os gusten y dadnos un Like en Facebook
¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
Esperem que us agradin i doneu-nos un Like al Facebook
¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

miércoles, 30 de septiembre de 2015

MADALENAS CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Madalenas con semillas de amapola
MADALENAS CON SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES:

200 grs. de harina bizcochona
130 grs. de azucar
80 grs. de mantequilla
1 sobre de gasificante
4 huevos
1 chorrito de anis
2 cucharadas de semillas de amapola
azucar glas

ELABORACIÓN:

Añadir el gasificante a la masa
Incorporamos las semillas de amapola
En un bol ponemos todos los ingredientes. Batimos hasta que la masa tenga burbugitas. 

Añadimos los 2 sobres de gasificante (yo los compro en el Mercadona) y seguimos batiendo hasta que se mezclen completamente.

Añadimos las 2 cucharadas de semillas de amapola y las mezclamos con la ayuda de una cuchara.

Antes de hornear
Antes de hornear
Ponemos los papelitos para magdalenas de unos moldes y los vamos rellenando con la masa.

Los introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.

Y ya esta en unos 10 o 15 minutos ya estaran horneadas estas ricas madalenas.


Madalena a punto de ser comida
Espolvoreamos un poco de azcuar glas por encima, las dejamos enfriar y lo que es mas importante NOS LAS COMEMOS.

Dicen que las semilals de amapola son afrodisiacas, asi que intentar tener a alguien de vuestro agrado  cerca por si os hacen mucho efecto.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria




lunes, 28 de septiembre de 2015

TORTILLA DE BUTIFARRA AL HORNO

TORTILLA DE BUTIFARRA, AL HORNO
Tortilla de butifarra al horno


INGREDIENTES:
  • 1 butifarra de huevo
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 chorrito de Leche
  • 1 pizca de levadura
  • sal
  • aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

La butifarra de huevo
Pelamos la butifarra y la cortamos a rodajas. La reservamos.

Batiendo los huevos
Batimos los huevos, añadimos la leche, la levadura, la harina y la sal. Cuando ya esten bien emulsionados  incorporamos las rodajas de butifarra.

Untamos con aceite un molde de silicona. Vertemos la mezcla. Yo use este con forma de corazon. Pero la forma no altera para nada el sabor de la tortilla.


A punto de hornear
precalentamos el horno a 180º, introducimos el molde y dejamos cocer unos 12 minutos. No
os paseis o tendreis la tortilla reseca.

Dejamos enfriar un poco y demoldamos.

Y ya esta, ya la tenemos a punto de comer. Casi sin aceite.

La podemos a compañar con unas rebanadas de pan con tomate (tipico catalan, aqui en mi tierra todo nos sabe mejor con un buen pan con tomate y tambien ,a ser posible, con una o dos cocitas de un buen cava brut nature bien fresquito.
Recien horneada

¡¡¡Bon Profit!!!




Núria














viernes, 25 de septiembre de 2015

HUEVAS CON TOMATE

HUEVAS CON TOMATE 


Huevas con tomnate
INGREDIENTES:
  • Huevas de merluza o bacalao.
  • Tomates rojos, para ensalada.
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Hervimos las huevas en agua y un poco de sal.

Las escurrimos y dejamos enfriar.

Cortamos a rodajas. Reservamos.

Cortamos los tomates a gajos. Reservamos.

En un bol pequeño ponemos las huevas y los tomates.

Salpimentamos y rociamos con aceite.

Y ya esta, ya tenemos este referescante apertivo a punto de comer.

Nos lo preparo mi amiga Anna, le quedo super bueno. Yo como soy muy panarra iva mojando un poco de pan con cada bocado de huevas y tomate.

La confianza es lo que tiene, mi pobre amiga tubo que aguantar que yo me comportara como si estuviera en micasa.

 ¡¡¡Bon profit!!!




Núria


lunes, 21 de septiembre de 2015

BIZCOCHO DE PASAS Y CITRICOS

BIZCOCHO DE PASAS Y CITRICOS
Bizcochos de pasas y citricos


IIGREDIENTES:
  • 125 grs. de harina
  • 120 grs. de azúcar glass
  • 60 grs. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 6 grs. de levadura en polvo
  • 40 grs. de uvas pasas
  • ralladura de la piel de 1 naranja
  • ralladura de la piel de 1 limón
ELABORACIÓN:
Ponemos el azúcar glass con la mantequilla en un bol y mezclamos con una espátula hasta formar una crema homogénea. 

Mezclando

Añadimos a esta mezcla los huevos de uno en uno y seguimos mezclando.

Agregamos poco a poco la mitad de la harina junto con la levadura, la mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa, también rallamos un poco de cáscara de naranja y de limón previamente lavados. 
Juntamos el resto de harina con las pasas  y mezclamos con cuidado con la masa de la mantequilla, sin remover en exceso para que no se vayan al fondo de la mezcla los frutos secos. 
Encamisamos el molde  con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de
Batiendo
harina . Vertemos la masa en el molde, repartiéndola de forma homogénea.


Introducimos en el horno precalentado a 180º C , solo por abajo
Comprobamos si está cocinado pinchando con un palillo en la parte central. 

El palillo debe salir seco. Si sale con restos de masa cruda, horneamos un par de minutos más y volvemos a comprobar. 

Desmoldamos y dejamos que se enfríe fuera del molde.

Juntando las 2 masas
Antes de hornear
Este bizcocho fue un encargo de mi marido. Vio la receta en una pagina de Eroski,por internet i le gusto. Yo lo maquee un poco y aqui esta el resultado.

Quedo muy pequeñito, yo siempre los hago ams grandes.

Cortando porciones
Tiene buen sabor y mucho aroma a naranja, esta muy rico.

Muy importante, las pasas sin hueso. Si no menuda putadita le hariais a vuestros comensales.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria

viernes, 18 de septiembre de 2015

BERENJENAS RELLENAS DE SALCHICHAS

BERENJENAS RELLENAS DE SALCHICHAS
Berenjenas con salchichas


INGREDIENTES:

  • 6 berenjenas
  • 4 salchichas blancas
  • 4 salchichas rojas
  • 2 ajos
  • 3 huevos
  • sal
  • aceite de oliva
  • queso rallado


ELABORACIÓN:
Las berenjenas despues del
microondas
Las salchichas

Partimos las berenjenas por la mitad y las ponemos a remojo con agua y sal. Así perderán el picor que generalmente tienen.

Las ponemos en el microondas, han de quedar semi-cocidas con la cascara entera ya que después nos servirá como recipiente.

La pulpa frita
Los huevos batidos
Vaciamos la pulpa de las berenjenas, las troceamos y freímos en una sarten con aceite, los ajos pelados y troceados, un poco de sal y aceite.

Añadimos  las salchichas sin la piel, mezclamos todo junto y lo freimos,  añadimos la pulpa de las berenjenas cocidas. Lo volvemos a mezclar.
Mezclado con los huevos
Las berenjenas ya rellenadas

En un bol batimos los huevos con un poco de sal y vertemos la mezcla de berenjeas con salchichas.

Ponemos las cascaras de las berenjenas en una fuente de horno y las vamos rellenando con esta mezcla.

Espolvoreamos el queso rallado por encima y lo introducimos en el horno. A 180º por arriba y por abajo.


Mientras los huevos se cuajan el queso se gratinara.
Con el queso a punto de gratinar


Y ya esta, ya las tenemos a punto de comer.

Quedan super buenas y son bastante ligth ya que no llevan bechamel.

La "puta" operación bikini (en mi caso bañador ) de todos los años.

¡¡¡Bon profit!!!

Neua y Núria






miércoles, 16 de septiembre de 2015

MERLUZA AL HORNO CON PATATAS

MERLUZA AL HORNO CON PATATAS
Merluza con patatas


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 1 merluza
  • 8 patatas
  • 1 cebolla
  • 6 ajos
  • 2  tomates
  • 1 limón
  • 4 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 200 vino blanco
  • 100 vino rancio
  • 100 agua
  • sal 
  • aceite de oliva

Las patatas, cebolla, ajos, laurel,
tomillo, vino, agua y aceie


ELABORACIÓN:



Precalentamos el horno, a 180º, por arriba y por abajo.

Salamos los filetes de merluza, los ponemos en una fuente les rociamos limon y les ponbemos por encima unes rodajitas de limon. Lo reservamos.

Pelamos y cortamos al estilo panadera las patatas, cortamos la cebolla y los ajos (previamente pelados) y lo esparcimos por encima de la merluza. Tambien cortamos a gajos los 2 tomates. Los ponemos entre las patatas. Ponemos el laurel y el tomillo.
La merluza marinando con el limón



Esparcimos un poco de sal, vertemos el agua, el vino blanco y el vino rancio, rociamos un buen chorro de aceite y lo introducimos en el horno.

 Lo dejamos cociendose unos 30 minutos. Comprovamos que las patatas esten casi cocidas.

Sacamos la bandeja del horno y ponemos la merluza por encima con las rodajas de limón.
La rociamos con un poco de aceite.

Antes de cocer la merluza
Sacamos el grill del horno  y  volvemos a introduir la bandeja con la merluza dentro del horno.

En unos 10 o 15 minutos ya estarà a punto de comer. Si esta demasiado rato la merluza os quedara seca.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

Quedo super bueno, yo puse 2 colas enormes sin espina, partides por la mitad y 4 rodajas. Era la merluza que tenia por la nevera.

La ración en el plato
A mis hijos no les gusta que el pescado tanga espina y a mi marido y a mi madre les gusta con espina, lo encuentran mas Sabroso. A mi nuera y a mi nos da igual.

Tota que aunque fuera por chiripa todo el mundo estuvo conforme.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria




lunes, 14 de septiembre de 2015

CROQUETAS DE BACALAO

CROQUETAS DE BACALAO
Croquetas de bacalao





INGREDIENTES:
  • 250 gr. bacalao desmigado
  • 1 cebolla
  • mantequilla
  • aceite de oliva suave
  • harina
  • leche
  • 2 huevos
  • pan rallado

ELABORACIÓN:

Ponemos a desalar el bacalao desmigado. Con unas horas es suficiente tiempo.

En una sarten ponemos la mantequilla o el aceite y pochamos la cebolla, nos ha de quedar blanquita. 

Incorporamos el bacalao escurrido (veremos que suelta un poco de agua) removemos para que se integre con la cebolla y dejamos cocer hasta que se evapore toda el agua.

Añadimos 2 cucharadas de harina, removemos para que se tueste y vertemos la la leche. Nos ha de quedara un masa espesa. Provamos el punto de sal. Como el bacalao ya es saladito lo mejor es no poner nada de sal en todo el proceso y al final comprobar si esta en su punto.

Dejamos enfriar y vamos haciendo las croquetas, las enharinamos.

Batimos los 2 huevos, untamos las croquetas y las rebozamos con pan rallado.

En una sarten pequeña ponemos abundante aceite, cuando este caliente freimos las croquetas.

Una vez fritas las depositamos sobre papael de cocina, para que absorva el aceite sobrante.

Y ya esta, ya tenemos estas fantasticas croquetas a punto de comer.

Estas exquisitas croquetas nos las cocinaron nuestros amigos Mª Antonia y Josep una noche en que fuimos a cenar a su casa, les quedaron super , super buenas.

Ademas de unos buenisimos anfitriones tambien són unos buenisimos cocineros. 

¡¡¡Bon profit!!!

Núria



viernes, 11 de septiembre de 2015

BIZCOCHO DE YOGOURT MARMOLEADO

BIZCOCHO DE YOGOURT MARMOLEADO
Bizcocho 


INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 yogourt
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina bizcochona
  • 2 cucharadas de chocolate puro + 4 cucharadas de azucar
Para la cobertura:
  • Azucar glas



Casi toda la masa en la bandeja
ELABORACIÓN: 



En un bol batimos el yogourt, el aceite, los huevos,  y el azúcar. Cuando adquieran cierta cremosidad, aumentamos la velocidad de batido para que la mezcla coja un poco de volumen. 

Añadimos la harina y seguimos batiendo.




Encamisamos un molde (lo untamos un  poco con aceite y espolvoreamos harina por encima).

Mezclando chocolate
Vertemos casi toda la masa en el molde, dejamos un poco para añadirle el chocolate puro y el azucar. Batimos un ratito y lo vertemos por encima de la masa que tenemos ya en el molde, hacemos 2 tiras. 

Lo introducimos en el horno previamente precalentado  a 180ºC , solo por abajo, durante unos 45 minutos.

Comprobamos si está cuajado pinchando con un palillo el centro del bizcocho, cuando la aguja sale limpio, el bizcocho está hecho). Dejamos enfriar antes de desmoldar. 

Las 2 tiras de masa con chocolate
Me quedo muy bueno pero no me subio tanto como otras veces. Lo hice con otra harina y no me quedo tan alto.

Y efecto marmol la verdad es que no lo tenia, pero eso si, era de 2 colores y estaba super bueno.

En si es el bizcocho de yogourt pero con 2 franjas de chocolate que le dan un toque de distinción.

Cuando ya no este caliente le espolvoreamos un poco de azucar glas por encima.

Recien horneado

¡¡¡Bon profit!!!






Núria

miércoles, 9 de septiembre de 2015

BIZCOCHO COCO LOCO

BIZCOCHO COCO COLO
Bizcocho coco-loco


INGREDIETES:
  • 275 harina bizcochona
  • 150 azucar
  • 60 grs. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 200 mil. nata para montar
  • 150 mil. de ron blanco.
  • 125 grs. de coco rallado

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º, solo por abajo.

En un bol mezclamos la harina, 125 grs. de azucar, los huevos (sin la cascara), 40 grs.
Recien horneado
mantequilla a punto pomada, 100 mil. nata para montar y 75 mil. de ron. Mezclamos con el minipimer hasta que obtengamos burbuguitas.


Añadimos el coco y  con la ayuda de una cuchara mezclamos manualment e.

Encamisamos un molde (con amanteuilla y harina). Yo elegi un moldo redondito para que quedara en forma de medio coco.

Vertemos la masa en él y horneamos unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo largo para
Preparando el coco loco
comprobar que este cocido por dentro.


Lo sacamos del molde y lo dejamos del reves. Asi nos quedara como 1/2 coco.

Lo untamos con un poco de mantequilla para que se nos pegue el coco rallado que le espolvoreamos por encima.

Ahora hacemos el coco-loco para untar las porciones.

En un cuenco mezclamos, 75 mil. de ron, 100 mil. de nata liquida, 25 grs. de azucar y el resto de coco que nos ha quedado.
A punto de comer, con el coco-loco para emborrachar
al bizcocho


Removemos bien y lo dejamos enfriar en la nevera.

Al momento de servir cortamos las porciones y las untamos con esta mezcla de coco-loco.
La ración en el plato

Quedo un bizcocho, tarta o pastel (no se bien bien como llamarlo) super bueno.

Sirvio de tarta de cumpleaños de mi amiga y compañera Asun, a todas las comensales nos encanta el coco y aun mas si esta en plan borrachito de ron. El pastel triunfo. 

No nos lo comimos todo y el sobrante fue para nuestros mariditos. Pero a ellos no les llego el coco-loco, se tuvieron que conformar solo con el bizcocho.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

lunes, 7 de septiembre de 2015

MINI BROCHETAS DE PIÑA

MINI BROCHETAS DE PIÑA
Mini pinchos de piña

INGREDIENTES:
  • piña
  • kiwis
  • fresas
  • palillos

ELABORACIÓN:

Pelamos la piña.

La cortamos a trocitos pequeños.

Lavamos las fresas, les cortamos el rabo y las cortamos a cuartos.

Pelamos los kiwis, los cortamos a trozos.

Vamos pinchando trozo de piña combinado con otra fruta:

Piña & fresa

Piña & kiwi

Podemos hacer tantas combinaciones como imaginación o fruta de temporada tengamos, con platano, con melón, con melocotón.

Este refrescante pincho nos lo prepararón nuestros amigos Fina y Quim un dia en que fuimos a comer a su casa. Nosotros siempre llevamos algio dulce de postre y ellos nos tenian estos refrescantes pinchos como digestivos antes del dulce.

No se puede negar que los 4 formamos un gran equipo.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria











viernes, 4 de septiembre de 2015

VERDURAS AL HORNO

Verduras al horno con all i oli
VERDURAS AL HORNO



INGREDIENTES:
Verduras al horno

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 pimientos rojos
  • 4 pimientos verdes
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Combinado de especies
  • All i oli

ELABORACION:

Limpiamos las verduras y las cortamos por la mitad. Las salamos in piquito. 

En una bandeja de horno ponemos la mitad,1 unidad de cada, las rociamos con aceite y les espolvoreamos las especies. 

Yo use una mezcla de 100 especies que compre en Fez (Marruecos) 

En otra bandeja ponemos las otras verduras, las untamos con all i oli ( a mi me habia sobrado el dia anterior) .

Las introducimos en el horno previamente precalentado por arriba y por abajo. 

Primero se nos coceran los pimientos, los sacamos y reservamos en una fuente, dejamos terminar de cocer el calabacin y la berenjena. 
Las verduras crudas

Quedaron unas verduras super buenas y no cuesta nada de hacer.

Practicamente se cicinan soñas, solo faltaria que tanbien se compraran solas, que te llamaran a la puerta y al abrir estunieran ellas solitas esperando entrar al horno.

 !!!Bon Profit!!!


Neus y Núria