FLAN DE NARANJA

FLAN DE NARANJA

flan de naranja

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada, el bote una vez vacio nos sirve de medida
• 1 medida de zumo de naranjada, natural a ser posible
• 1 medida llena de huevos (sin la cascara)
• caramelo liquido

ELABORACIÓN:

la leche condensada

En un bol vaciamos la leche condensada, el pote nos sirve de medida para seguir con la receta.

Hacemos zumo de naranja y la vertemos en el pote. La añadimos a la leche condensada.

Cascamos unos huevos y los colocamos en el pote 

(yo necesite 5).

Lo batimos todo con el minipimer.

Untamos un molde con azucar liquido.

Vertemos el flan en el molde y lo ponemos al baño Maria, durante unos 45 minutos.

Dejamos enfriar toda la noche en la nevera.

Al dia siguiente desmoldamos y volcamos en un plato.

Montamos nata para que nos sirva de acompañamiento, yo le puse la ralladura de una naranja para que tubiera todo el plato mas gusto de naranja pero no lo hare mas, el pquito de pulpa molestava un poco al comer la nata.

la ración en el plato

 

Tambien lo acompañe de un chupito de chocolate lleno de naranjada.

Quedo un postre super bueno y muy refrescante.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PUDDING DE "PAN PERDIDO" CON DATILES Y NARANJA CONFITADA

PUDDING DE "PAN PERDIDO" CON DATILES Y NARANJA CONFITADA

pudding  de pan perdido

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 750 mil. de leche
• 200 grs. de pan duro (es el pan perdido)
• 1 palo de canela
• la piel de una naranja
• 4 huevos
• 150 grs. de azucar
• mantequilla 
• un puñado de datiles, sin el hueso
• 4 rodajas de naranja confitada

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche en un cazo con la canela y la piel de la naranja (sin la parte blanca) .

La calentamos y dejamos que se infusione durante unos 30 minutos sin que llegue a hervir. 

Colamos la leche y la pasamos a un recipiente.

Cortamos el pan a dados .

Cortamos los datiles quitandoles los huesos, esto es muy importante si no les queremos jorobar la dentadura a todos nuestros comensales.

cuajandolo

Troceamos las rodajas de naranja confitada.

Batimos los huevos con el azucar y los añadimos a la leche, poco a poco sin dejar de batir.

Incorporamos el pan, los datiles y la naranja a la mezcla y lo dejamos unos 30 minutos para que el pan quede bien blando.

Untamos un molde de plum cake con mantequilla y vertemos la mezcla en él.

Lo tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno , previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo) hasta que cuaje, dependera mucho de cada horno.

cortando porciones

Esta riquisima receta nos la envia mi amiga Anna (amiga del autobus, durante años hemos compartido trayecto de Castelldefels a Barna, cada dia a las 7h de la mañana casi 1 horita de trayecto).

Ella lo cocio en su nueva mega maquina de cocinar, una Crock Pot que le han traido los Reyes Magos de Oriente, por que ha sido muy, muy buena todo este año, pero tambien se puede cuajar en un horno convencional.

Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

MEMBRILLO

MEMBRILLO

membrillo

INGREDIENTES:

• 1,5 kg. de membrillo ya pelado
• 1 kg. de azucar
• 2 limones
• 250 mil. de agua

LABORACIÓN:

Pelamos los membrillo, los troceamos y los ponemos en una olla, con el azucar, el zumo de limon y el agua.

Lo dejamos cocer hasta que el membrillo canvie de color, mas o menos durante 1 hora.

Lo trituramos con el minipimer y ya lo podemos envasar.

Lo dejamos enfriar y ya nos lo podemos comer.

Esta receta nos la manda mi amiga Lluisa. En plena pandemia ella se dedica a cocinar para deleitar a su familia. Es una gran cocinera.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

MANZANAS RELLENAS DE CHOCOLATE

MANZANAS RELLENAS DE CHOCOLATE

manzanas relelnas de chocolate

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 5 manzanas
• 1 vaso de chocolate deshecho muy espeso o Nocilla
• 1 copa de brandi

ELABORACIÓN:

las manzanas descoronazadas y el chocolate

Lavamos las manzanas y las desconarozamos.

las manzanas ya rellenadas

Rellenamos el agujero que nos ha quedado en medio de la manzana con el chocolate deshecho.

vertemos un poco de brandi

Colocamos las manzanas en una fuente de horno, en el centro ponemos un poco del chocolate.

recien cocidas

Rociamos con brandi y las ponemos en el horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo.




En unos 40 o 45 minutos ya las tendremos cocidas.

la ración en el plato

Dependera mucho del tipo de manzanas y de lo fuertes que sean. Id comprobando la cocción, que no se nos cuezan demasiado y se nos deshagan. Han de quedar enteras.

Quedo un postre super bueno, exquisito.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

AGUACATES CON NUECES

AGUACATE CON NUECES

aguacates con nueces

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 1 aguacate
• zumo de li món
• azucar moreno
• pipas de calabaza
• pasas
• nueces

ELABORACIÓN:



Necesitamos un aguacate ni muy verde ni muy maduro, ha de estar al punto










Pelamos un aguacate y lo cortamos a trocitos.

el aguace ya troceado

Le rociamos zumo de limón por encima, para que no se nos oxide.

rociando con limon

Espolvoreamos azucar moreno por encima.

















Añadimos las pipas y las pasas. 













Removemos para que todo se mezcle.

Rellenamos 3 copas.

la ración a punto de comer

Encima colocamos unos trozos de nueces.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

Quedo un postre muy bueno, saludable y muy facil de hacer.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

BIZCOCHO EN TAZA

BIZCOCHO EN TAZA

bizcocho en taza

INGREDIENTES:

• 
  

2 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharada de vanilla
1 huevo grande
1 cucharadas de leche
1 cucharada de aceite
azucar glas

ELABORACIÓN:

ponemos el huevo

Batimos  el huevo en la taza.

Agregamos la harina y el azucar,  mezclamos bien

todo mezclado

Echamos la leche y el aceite y mezclamos bien.

Añadimos la vainilla, y mezclamos de nuevo.

vertemos la vainilla

Ponemos la  taza en el microondas y cocinamos durante unos  2 o 3 minutos, dependera de cada aparato, en el miuo 3 minutos.

recien cocido

Dejamos enfriar un poco, y le espolvoreamos un `poco de azucar glas por encima.

Y ya nos podemos comer este delicioso bizcocho al microondas.

comiendolo

Si quereis le podeis añadir chocolate, pero a mi marido no le gustan los bizcochos de chocolate, y como que este era para él lo hice sin.

Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

FLORES DE HOJALDRE Y MERMELADA

FLORES DE HOJALDRE Y MERMELADA

flores de mermelada

INGREDIENTES:

• 1 hoja de hojaldre
• mermelada de fresa
• cerezas confitadas
• aceite de oliva

la masa cortada a tiras

ELABORACIÓN:

Extendemos la masa y la cortamos a tiras.

Extendemos la mermelada por encima y enrollamos las tiras de hojaldre.

extendiendo la mermelada

Ponemos papelitos para hacer magdalenas en los moldes.

Con la ayuda de un pincel de silicona pintamos un poco el exterio de los rollitos y los  y colocamos  en los moldes.

enrollando la masa

Colocamos una cereza confitada en el centro del rollo.

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo y horneamos las "flores" durante unos 45 minutos.

A punto de hornear

Los desmoldamos y dejamos enfriar.

Para otra vez en vez de papeles para magdalenas usare circulos de papel de hornear ya que me costo bastante sacar los papelitos de las "flores",

recien horneadas

Quedo un postre muy bueno, lo prepare para Sant Jordi, este año con el confinamiento fue más dificil celebrarlo, aqui en Catalunya es una gran fiesta. 

flores de mermelada

Todos salimos a pasear, las calles tan llenas paraditas de flores y de libros. Los hombres regalan flores a las mujeres y nosotras les regalamos libros a ellos y nos compramos libros para nosotras.

Este año ha sido distinto pero igualmente lo celebramos.


¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria

OBLEAS CON MANZANA

OBLEAS CON MANZANA

obleas con manzana

INGREDIENTES:

• obleas
• manzanas
• pasas
• azucar moreno
• canela
• aceite de oliva

para la guarnición: 

• helado de vainilla

ELABORACIÓN:



Extendemos las obleas en una fuente para horno, forrada con papel de hornear.

A punto de hornear

Con la ayuda de un pincel de silicona las pintamos con aceite.

Pelamos las manzanas y  las cortamos a gajos.

recien horneadas

Las vamos colocando encima de las obleas.

Añadimos unas pasas y espolvoreamos el azucar y un poco de canela.

Precalentams el horno a 180º, por arriba y por abajo, introducimos la bandeja, en unos 15 minutos ya estaran las obeas morenitas.

la ración en el plato con un poco de helado de vainilla.

Las servimos aun tibias acompañadas con  un poco de helado de vanilla.

Quedo un postre muy bueno y muy facil de hacer. Estaban exquisitas.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

TARTA DE QUESO CON CREMA TOSTADA

TARTA DE QUESO CON CREMA TOSTADA

Tarta de queso con crema tostada

INGREDIENTES:

• 200 mil. leche entera
• 300 mil. nata liquida para cocinar
• 800 grs. de crema de queso
• 125 grs. de galletas campurrianas
• 50 grs. avellanas +  almendras
• 1 cucharadita de vainilla liquida
• 125 grs. de azucar
• 50 grs. de mantequilla
• 4 huevos

para la crema tostada:

• 2 yemas de huevo



los frutos secos

• 5 cucharadas de azucar

ELABORACIÓN:

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla a punto pomada y los frutos secos pelados y troceados.

la base de galletas y frutos secos

Forramos un molde desmoldable con papel de horno y colocamos esta masa encima, con la ayuda de un vaso o de las manos lo vamos prensando por toda la base del molde. Nos ha de quedar todo extendido por un igual.





Lo introducimos en la envera para que la mantequilla de la mezcla se vuelva a solidificar.

batiendo los ingredientes

En una olla batimos la leche entera, la nata, la vainilla, los huevos y el azucar.

La ponemos al fuego y vamos removiendo sin parar. Nos ha de quedar como unas natillas.




Lo sacamos del fuego, lo dejamos enfriar, lo vertemos en un bol  y añadimos el queso crema, con la ayuda de unas barillas batimos manualmente.

cociendo los ingredientes

Nos ha de quedar una crema espesa, homogenea, sin ningun grumulo.

Vertemos esta mezcla por encima de las galletas, alismos la superficie con una cuchara.






Precalentamos el horno a 170º solo por abajo y colocamos un recipiente metalico con agua en la parte inferior del horno.

volcando la mezcla en la base

Introducimos la tarta en el horno y dejamos cocer unos 60 minutos, hasta que veamos que ha cuajado.









Dejamos toda la noche en la nevera.

haciendo la crema

Al dia siguiente batimos las claras de huevo con el azucar y con la ayuda de un pincel de silicona o de una cuchara sopera vamos volcando esta mezcla por encima de la tarta.

quemandola con el soplete

Con un soplete quemamos la yema y ya esta, ya la tenemos a punto de comer.

Quedo una tarta super buena. Exquisita. Nos la comimos en un plis-plas.

cortando porciones

A mi hija y a mi nuera las tartas de queso les gustan un monton y esta es disdtinta a todas las que hemos hecho hasta ahora.

¡¡¡Bon profit!!!





Neus, Ester i Núria