COPA DE BATIDO DE TURRON

COPA DE BATIDO DE TURRON

Copa de batido de turron

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 1 yogourt natural desnatado.
• 250 mil de leche
• 150 grs. de turron blando de Jijona
• 3 neulas o alguna otra pastita

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos el  yogure con la leche. Reservamos

Troceamos el turron y lo vertemos en el bol. Batimos con el minipimer

Los ingredientes

En 3 copas de cristal volcamos esta mezcla.

Para decorar ponemos 1 neula o 1 melindro o una galleta en cada copa.

Queda un postre muy bueno y muy saludable.

Se lo prepare un domingo a mi familia , les gusto muchísimo.

Además en Navidades siempre tenemos algun trozo de turron sobrante, esta es una maenra de reciclar y ahorrar un poco. Eso nos va bien a todos.

volcando la mezcla en las copas

batido de turron

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

ZUMO DE HIBISCUS

Jarra con zumo de hibiscus

ZUMO DE HIBISCUS

INGREDIENTES:

• 2 l. de agua
• 400 grs. de flores de hibuscus, secas
• 250 grs. de azúcar
• 1 limón pequeño

ELABORACIÓN:

Lavamos y escurrimos las flores de hibiscus.

Zumo de hibiscus, para desayunar

En una olla ponemos a hervir el agua, añadimos las flores secas de hibiscus y el limón troceado en 4.

Lo dejamos hervir durante 20 minutos. Veremos que el liquido se vuelve completamente rojo.

Colamos el liquido, apretamos las flores para que suelten todo el jugo.

Con el zumo aun caliente vertemos el azúcar.

Planta de HIbiscus

Lo dejamos enfriar y ya nos lo podemos tomar.

Es un zumo muy bueno.

En Gambia debe ser el zumo nacional por que te lo ofrecían de bienvenida en todos los hoteles y lo tenían en jarras para desayunar.

Es un país donde las mujeres trabajan mucho en la agricultura, tienen arrozales y huertos donde las ves siempre cultivando con sus bebes colgados en la espalda.

Vendedora de flores secas de hibiscus

En sus mercados típicos venden montones de  flores secas de hibiscus, yo no se si por Europa se pueden conseguir. En mi terraza tengo 2 hibiscus rojos, pero si he de esperar a tener 400 grs. de flores voy apañada, para este verano seguro que no lo tengo.

Si queréis información sobre este exuberante país podéis mirar nuestro Blog: Gambiamulticolor

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

CAIPIRIÑA DE FRUTAS

CAIPIRIÑA DE FRESA

INGREDIENTES:

• Fruta:
• 2 fresas grandes picadas o
• 1 kiwi o 
• 1 limon o
• otra fruta que tengais por casa
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 vasitos de chupito de cachaça
• 3 cubitos de hielo

ELABORACIÓN:

Chafar las fresas (sin el rabito verde) o la otra fruta sin la piel.
 
Echar el azúcar, la cachaça i los hielos.


Mezclar bien en la coctelera y listo. 

A beber!!

Este coctel me lo ha enseñado a hacer una amiga brasileña, le quedan de vicio. Espero que os salgan igual de bien que a ella. Además, ahora en veranito este tipo de bebidas entran solas.

Ahora, con mi hermano nos vamos  a Panama, 15 dias, a mi vuelta os traere alguna bebeida tipica de alli.

¡¡¡Bon Profit


Ester

BATIDO DE YOGOURT Y FRUTA

Batido de iogurt y fruta

BATIDO DE YOGOURT Y FRUTA

INGREDIENTES PARA 4 O 5 PERSONAS:

• 4 yogourts naturales desnatados edulcorados
• 1 lata de piña en su jugo
• 1 rodaja de melón
• 1 manzana
• 1 melocotón
• 1 nectarina
• 1 plátano
• 1/2 copa de Cointreau

Batiendo las frutas con el iogourt

Para la decoración:

• azúcar
• Cointreau

ELABORACIÓN:

El azucar con el Cointreau

Primero preparamos las copas.

En un plato pequeño ponemos azúcar y lo regamos con Cointreau.

Vamos cogiendo las copas una a una y las ponemos boca abajo sobre el azúcar, apretamos y ya tenemos una corona de azúcar en cada copa. Las reservamos.


En la batidora ponemos los yogures, el plátano, la piña con todo su jugo, el plátano pelado, el melocotón y la nectarina pelados y sin hueso, la manzana pelada y sin el corazón.

Mojando la copa

Trituramos un ratito, ponemos Cointreau en el tapón de la batidora y lo vertemos en el batido.

Servimos en las copas y a beber. Queda buenisimo y tanto nos sirve como postre que como merienda cena en los calurosos días de verano.

El azúcar en los bordes de las copas le da un toque chic super chulo.

Las copas preparadas para poner el batido de frutas

Yo use estas frutas por que eran las que tenia en la nevera.

Con los calores el fin de semana habíamos comido mucha fruta y ya nos nos quedaba mas para poder cenar el domingo.

Procurar que tanto los yogures como las frutas estén bien fresquitos

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

BLACK VELVET - TERCIOPELO NEGRO

BLACK VELVET - TERCIOPELO NEGRO

Blak velvet - terciopelo negro

INGREDIENTES:

• cerveza Guinnes
• cava brut o brut nature

ELABORACIÓN:

Las dos bebidas han de estar muy frias.

En una copa tipo flauta  ponemos la mitad de cerveza Guinnes y la mitad de cava. El orden es muy importante, primero la cerveza y cuando la espuma haya bajado volcamos poco a poco el cava.

Los ingredientes

La textura densa y aterciopelada de la Guinnes envuelve al cava y la espuma queda super densa.

Según cuentan este cóctel nacio en la Inglaterra Victoriana tras la muerte del Príncipe Alberto en 1861. 

Al estar el país de luto algunas bebidas estaban prohibidas y entre ellas se encontraba el champán ya que era sinónimo de fiesta.

Entonces un barman que debía ser republicano como yo o pesetero como un buen 

1/2 copa de cerveza

catalán, también como yo, pensó en una manera de poder seguir sirviendo champán y se invento este cóctel.

En aquella época no había aun el cava que si no seguro, seguro, que lo elegiría en vez del champán. Es mucho mas bueno y economico.

Volcando el cava encima de la cerveza

El día que lo hice prepare 4 copas pero como resulta que tan solo me gusto a mi no me quedo mas remedio que beberme yo los 4 cocteles, con lo que pese a mis principios termine cantando ¡Viva el rey! ¡Viva San Patricio!

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

SORBETE DE LIMON

Los ingredientes

SORBETE DE LIMÓN (ideas para Navidad)

INGREDIENTES:

1 Bloque de helado de limón, de 1 kg.
1 Botella de cava, menos una copita.
1 Copa de vodka

ELABORACIÓN:

Compramos una barra de limón, ha de ser helado no granizado. El que queda mejor es el de la marca Menorquina, pero yo hace años que no lo encuentro de esa marca.

El batido ya hecho

En un bol ponemos el helado, una copa de vodka y todo el cava . Yo no lo pongo todo,una copa me la bebo mientras lo preparo.

Después  de batir con el minipimer, bien batido, ponemos el liquido en copas y ya esta listo para tomar.

Lo podemos tomar inmediatamente o lo podemos poner en el congelador para tomar como un granizado.

sorbete de limon en copa

Es muy digestivo, nos quedara muy bien en una comida copiosa, para tomar entre el pescado y la carne. Hay que sacarlo del congelador un ratito antes de consumir.

¡Pero también es un postre buenissssssimo.!

Yo una vez quise aprovechar un helado de limón tipo Comtesa y me quedo fatal. Se notava una especie de granito como si fuera cera, era del limón que lleva este tipo de helado.
Y si lo haceis con ya granizado de limón, os quedara todo hielo.

Así pues, muy importante :solo se puede hacer con helado de limón de bloque, ese de barra de kilo.

Es muy fácil de hacer pero la única molificación que admite es en la cantidad de licor, mas o menos fuerte.   ¡¡¡Y en si os tomáis vosotros la copita de cava o no!!!

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

SANGRIA DE CAVA CON FRUTAS CONFITADAS

Los ingredientes

INGREDIENTES:

• 1 botella de cava brut (puede ser de los baratos pero brut)
• 200 grs. de coktel de frutas en almíbar
• 200 mil. de limonada
• 200 mil. de naranjada
• 100 mil. de Ron
• 100 mil. de Cointreau
• cúbitos de hielo

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos las frutas en almíbar y los licores a enfriar en la nevera, así las frutas cogen el sabor de las bebidas alcohólicas.

El bol con la sangria y una copa ya servida.

El cava y los refrescos han de estar fríos. Los ponemos en la nevera el día anterior.

Cuando sea la hora de hacer la sangría añadimos en el bol  el cava, la naranjada, la limonada y los cúbitos .

Removemos y ya la podemos servir, esta super mega buena.

Pasa suave como el agua, los comensales se van poniendo, y riendo, riendo, poniendo, poniendo, al poco ya ha desaparecido.

Y ále¡¡¡, otra vez a empezar, ........  !!! a hacer otra sangría!!!

Y los comensales,.....¡¡¡cada vez mas contentos!!!

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria




Imprimir la receta

BUBBLY MOJITO (MOJITO DE CAVA)

BUBBLY MOJITO (MOJITO DE CAVA)

Bubbly Mojito (Mojito de cava

INGREDIENTES:

• 1/4 de copa de zumo de lima
• 3/4 copa de ron reposado
• 2 copas de cava brut
• hojas de menta 
• 1cucharada rasa de azúcar moreno

Como medida tomamos una copa de Jerez

ELABORACIÓN:

Ponemos 6 hojas de menta en hielo con el azúcar en el fondo de un vaso, con una mano de mortero pequeña chafamos la menta con el azúcar, con cuidado de no romper el baso.

Añadimos el hielo picado,  el zumo de lima y el ron. Por ultimo vertemos el cava brut.

6 hojas de menta y el azucar

Machacandolo, con cuindado

Removemos un poco para que el azúcar se termine de disolver.

Y ya esta, ya tenemos este Mojito de Cava a punto de beber.

Esta super bueno.

El ron ha de ser reposado, tiene color ámbar, el ron blanco no va bien para este Mojito, es

Vertiendo los ingredientes

demasiado cabezón para juntarlo con algo tan "fino" como el cava.

Por si alguien quiere alargar el Monito podeis tener mas Cava fresquito o Svenap para suavizarlo un poco.

¡¡¡Bon Profit!!!

A punto de tomar

Núria.

SANGRIA DE CAVA, FRUTAS NATURALES

La sangria de cava

INGREDIENTES:

• 1 Botella de cava brut o brut nature
• 1 Manzana
• 1 Melocotón
• 8 Cerezas en almíbar
• 2 Naranjas, en zumo
• 2 Limones, en zumo
• 2 Cucharadas, soperas,  de azúcar
• 250 mil. de Cointreau
• Cúbitos de hielo

ELABORACIÓN:

Cortando la fruta, los zumos a punto

Pelamos y troceamos la manzana y el melocotón, en trozos pequeños. Los ponemos en el recipiente donde hagamos la sangría junto con las cerezas confitadas y les añadimos el Cointreau. Que las frutas vayan cogiendo el sabor.

Exprimimos las naranjas y los limones. Lo añadimos a la fruta juntamente con las 2 cucharadas de azúcar.

Lo removemos todo y ya le podemos incorporar el cava y los cúbitos de hielo.

Y ya esta, ya tenemos a punto una ligera y buenisima sangría de cava.

Vertiendo el cava

Esta receta la hizo mi compañera de clase Jessica, del "Chungo Grupo 2" (un curso de Comerció Internacional) el día de la fiesta de Fin de curso.


Era mi compañera en la clase de Comercio, nos entendíamos tan bien que si alguna de las dos faltábamos a alguna clase no nos hacia falta ni pasarnos los apuntes, nos los transmitíamos "telepaticamente", je, je, je.  

Y os aseguro que desayunabamos café con leche, NO con sangría de cava.


¡¡¡Bon Profit!!!


Núria
Imprimir la receta

SANGRÍA DE VINO TINTO

La sangría

INGREDIENTES:

• 1 botella de vino, 3/4 de l.
• 200 ml. limonada
• 200 mil. naranjada
• 200 ml. Cointreau
• 1 limón
• 1 kiwi
• 1 melocotón
• 1 ciruela grande
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• cubitos de hielo

ELABORACIÓN:

Pelamos y troceamos la fruta, la ponemos en la nevera junto con la limonada y el Cointreau, que la fruta vaya desprendiendo su sabor.

Dejamos la botella de vino en la nevera para que este bien frio.

Los ingredientes

A la hora de servir volcamos esta mezcla en un recipiente bien bonito.


Le añadimos el vino bien fresquito y unos cubitos de hielo.


Y ya esta, es una sangría suave, no sube a la cabeza.


Es una bebida super veraniega.

Una copa de sangría

Tened a punto mas ingredientes por que seguro, seguro que tenéis que hacer mas.


Podéis poner la fruta que tengáis por la nevera, todas les va bien.

El vino que sea un poco bueno, que no sea peleón, si no estaréis resacosos.


Yo me pase, mi marido cuando vio la botella que había usado me dijo que me haba pasado, que era un vino con demasiado cuerpo. Pero la sangría estaba buenisima.


No le puse azúcar, pero si sois muy dulzones se lo ponéis.




¡¡¡Bon Profit!!!


Núria

Imprimir la receta

COPA DE CREMA DE BISCUIT CON TURRON

Copa de crema de biscuit con turron

COPA DE CREMA CON TURRON


INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 200 grs. de bizcocho o de madalenas
• 100 grs. de turrón
• 4 huevos
• 200 gs. de azúcar
• 1/2 l. de nata para montar
• 20 grs. de azúcar avainillado
• Baileys

ELABORACIÓN:

troceando el turron

batiendo las yemas

Picamos el turrón con un cuchillo bien afilado o lo hacemos en virutas con un pelador de verduras. Lo dividimos en 3 porciones

Cascamos los huevos separado las yemas de las claras.

montando la nata

Colocamos las yemas en un cuenco, añadimos el azúcar avainillado y la mitad del azúcar normal. Las batimos hasta que nos queden blanquecinas y espumosas.

Montamos la nata (hemos de tener un recipiente metálico o de cristal y la nata muy fríos).

Incorporamos las yemas con movimientos muy suaves y envolventes para que la mezcla no pierda volumen.

mezclando los 2

Batimos las claras a punto de nieve (han de estar lo mas calientes posible) con el resto del azúcar.

También las incorporamos poco a poco a la crema. Lo dejamos reposar en la nevera.

Troceamos el bizcocho

mojando el biscuit con Baileys

Colocamos una capa de bizcocho troceado en el fondo de las 8 copas o cuencos de cristal y rociamos por encima la mitad del licor. 
Ahora añadimos la crema. Por encima el turrón troceado.

rellenando las copas

Otra capa de crema y otra de turrón.

Y ya esta a punto de comer. Queda super bueno.

Este postre va muy bien para finiquitar los restos de turrón que nos han quedado después de Navidades.


Yo se lo prepare 2 veces una a mi familia y otra a mis amigos. A todos les gusto un montón. Hasta a mi padre que en lo referente a los prostres es mas rarito que un perro verde.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

BATIDO DE FRUTAS Y AVELLANAS

BATIDO DE FRUTAS Y AVELLANAS

Batido de frutas y avellanas

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS.

• 2 yogoures desnatados de kiwi
• 200 mil. de leche semidesnatada
• 1 platano
• 1 pera
• 1 manzana
• 1 naranja
• 1/2 limón (solo su zumo)
• 1 puñado de avellanes tostadas (sin piel, ni cascara por supesto)

ELABORACIÓN:

Batiendolo todo junto

Pelamos las frutas y les quitamos los corazones (si es que tienen, al platano no hace falta que se lo busqueis, no tiene). A la naranja le quitamos todas las pieles blancas.

En el vaso de batir ponemos los yogures, la leche, el zumo de limón  y las frutas, batimos hasta que nos quede bien emulsionado.

Añadimos las avellanas (nos reservamos 6) y batimos, que nos queden las avellanas desibtegradas, se han de notar un poco.

Vertiendolo en una copa

Vertemos la mezcla en 3 copes y ponemos 2 avellanas enteres en cada copa. A modo de olivas en un Martini.

Y ya esta, ya tenemos este sabrosimo batido a puntisimo de comer.

Yo lo hice como cena un dia que no me apeticia comer solo fruta y yogourt.


No le añadi mas azucar, pero si sois muy golosos le podeis poner un par de cucharadas

A punto de tomar, con las 2 avellanes enteras

antes de batirlo.

¡¡¡Bon Profit!!!







Núria

LECHE DE ALPISTE

Leche de alpiste

LECHE DE ALPISTE

INGREDIENTES:

• 5 cucharadas soperas de alpiste
• 1,250 l. de agua mineral

ELABORACIÓN:

Ponemos 5 cucharadas de alpiste en remojo con 250 mil. de agua.

Ha de estar así un mínimo de 12 horas.

El alpiste

Pasado este tiempo lo colamos y lo ponemos en el vaso de la batidora.

Añadimos el resto de agua, 1 l. y batimos durante unos minutos.

Lo colamos primero en un colador metálico y después con un colador de tela. La cascara del mijo es super indigesta.

Lo podemos conservar 3 días en la nevera.

En remojo 8 horas

Se toma 1 vaso por la mañana y otro por la noche. No se puede calentar ni condimentar con azúcar, miel, chocolate o sacarinas.

Dicen que va super bien para bajar el colesterol (mi marido) y el azúcar (yo). Además va bien para los ematomas por mala circulación que se tengan en las piernas.

Batiendolo

Colándolo por 1ª vez

Esto es lo que me contó mi compañera de trabajo  Jemima , ella es libiana, gracil i elegante como un pajarillo. Tal vez sea de consumir esta leche asi que  yo rápidamente le hice caso y 

Colandolo por 2ª vez

me dedique en cuerpo y alma a la elaboración de esta leche. 

Litros para mi marido, litros para mi madre y litros para mi. Al final de la 1ª semana ya estaba yo hasta las narices de tener semejante tinglado en la cocina.

Asi que opte por comprarla ya preparada. Cuesta unos 2 € el bric de 1 l. y te ahorras todo este sidral. 

Ahora antes de acostarnos y cuando nos levantamos nos tomamos un "chute" de esta 

La botella de leche ya preparada

leche con la esperanza de que cure todos nuestros males.

Pero es lo que yo le digo a mi marido: chico, cuidas tanto al colesterol que se encuentra tan bien contigo que no se quiere largar. ¡La culpa es tuya! ¡Coño, no lo cuides tanto, a ver si arto se larga!

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria